Resep Tahu Goreng Isi Telur Puyuh, Gorengan Favorit Anak-anak

KOMPAS.com - Bosan dengan menu gorengan tahu yang itu-itu saja? Coba resep tahu isi telur puyuh yang mengenyangkan.

Spesialnya lagi, cocolan gorengan tahu ini menggunakan campuran petis udang dan kecap manis yang gurih. Kamu bisa tambah dengan ulekkan cabai atau irisan cabai rawit agar lebih pedas.

Siapkan takaran bahan dan ikuti resepnya dalam buku "Resep Sajian Tahu Tempe Favorit ala Sisca Soewitomo" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk empat porsi makan.

Baca juga:

• Resep Tahu Campur Khas Jawa Timur, Pakai Tetelan Sapi dan Perkedel Singkong
• Resep Tahu Pedas Crispy, Gorengan Favorit untuk Bekal
• Resep Tahu Isi Daging, Pakai Tahu Sumedang

Resep tahu isi telur puyuh

Bahan

• 1 buah tahu putih
• 100 gram udang, cincang
• 20 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 1 batang daun seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 12 butir telur puyuh rebus matang, kupas
• Minyak goreng secukupnya

Bahan cocolan

• 50 ml kecap manis
• 1 sdm petis udang

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih, iris goreng
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/4 sdt garam

Cara membuat tahu isi telur puyuh

1. Tahu: Haluskan tahu, campurkan dengan udang, tepung sagu, telur, garam,merica, bawang merah halus, daun bawang, dan seledri, aduk hingga semuanya rata.
2. Panaskan minyak,ambil adonan sesendok demi sesendok, bentuk bola, isi dengan telur puyuh, bulatkan dan goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.
3. Cocolan: Campurkan bumbu halus dengan petis udang, aduk hingga semuanya rata. Tambahkan dengan kecap manis.
4. Sajikan tahu isi telur puyuh secara hangat dengan saus cocolan.

Buku "Resep Sajian Tahu Tempe Favorit ala Sisca Soewitomo" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)