Resep Dada Ayam Fillet Tumis Brokoli, Hidangkan untuk Sarapan

KOMPAS.com - Selain digoreng dengan tepung yang renyah, dada ayam fillet juga bisa diolah menjadi tumisan. Resep tumis ayam brokoli bumbu saus hoisin ini bisa kamu ikuti di rumah. 

Kalau kamu tidak memiliki saus hoisin di rumah, coba membuat saus hoisin ala rumahan dnegan mengikuti resep dada ayam fillet yang satu ini. 

Dilansir dari buku "Dapur Bekal Quick & Easy" (2019) oleh Clarissa Noviany terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 1-2 porsi makan. 

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Dada Ayam Goreng Tepung Panir, Renyah dan Lembut
• 7 Cara Olah Dada Ayam agar Tidak Menjadi Kering dan Hancur
• 5 Cara Hangatkan Dada Ayam Filet Tanpa Membuatnya Kering

Resep dada ayam fillet tumis brokoli

Bahan sayur

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Brokoli secukupnya, sekitar 300 gram setelah dipotong
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan ayam 

• 200 gram dada ayam fillet, potong dadu, marinasi 15 menit dengan 1 sdm saus hoisin
• 3 sdm tepung goreng serbaguna
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng 
• Wijen sangrai secukupnya, untuk taburan 

Bahan saus hoisin

• 2 sdm kecap amnis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm madu 
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdt minyak wijen 
• 1/2 sdt merica bubuk 

Cara membuat dada ayam fillet tumis brokoli

1. Brokoli: Tumis sampai matang dengan semua bahan sayur, sisihkan. 
2. Ayam: Setelah dimarinasi, baluri dengan tepung goreng serbaguna, goreng sampai matang dan crispy. Sisihkan. 
3. Saus: Aduk semua bahan saus sampai rata atau pakai saus hoisin. Di lain wajan, panaskan minyak goreng, masukkan sebagian saus hoisin dan 50 ml air. 
4. Saat saus sudah mengental, masukkan ayam goreng. Aduk sampai ayam tertutup saus. Matikan api, masukkan tumisan brokoli, dan aduk rata. Taburi wijen, sajikan. 

Buku "Dapur Bekal Quick & Easy" (2019) oleh Clarissa Noviany terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)