Cara Panggang Dada Ayam agar Juicy dan Tidak Kering

KOMPAS.com - Dada ayam dapat dimasak dengan berbagai cara. Salah satunya saja dipanggang menggunakan teflon. 

Cara memanggang dada ayam berbeda dengan bagian lainnya. Sebab bagian ini memiliki lebih banyak daging daripada lemak.

Jika cara panggangnya keliru dada ayam menjadi kering kurang juicy.

Baca juga:

• 4 Cara Masak Dada Ayam Filet agar Tidak Kering dan Keras
• 5 Beda Ayam Panggang dan Ayam Bakar, dari Tekstur sampai Alat Masaknya

Untuk menghindarinya, berikut cara benar memanggang dada ayam agar juicy seperti dikutip dari The Spruce Eats dan BBC Good Food.

PEXELS/ alleksana Ilustrasi proses pan seared dada ayam.

1. Olesi minyak dan bumbu

Salah satu metode memasak dada ayam yang populer yaitu dengan memanggangnya.

Sebelum dipanggang, ayam perlu dilumuri dulu dengan minyak bumbu dan bumbu agar rasanya lebih lezat. Atau, bisa pula dimarinasi supaya bumbunya lebih meresap.

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Wong Solo, Ungkep Dulu dengan Air Kelapa
• Resep Ayam Panggang Madu yang Mengilap, Masak Pakai Oven

2. Waktu memanggang dada ayam

Setelah dibumbui dada ayam dapat dipanggang di dalam oven bersuhu 200 derajat celcius. Waktu memanggangnya sekitar 20-25 menit.

Pada waktu tersebut, cek suhu dagingnya. Umumnya dada ayam yang matang dan juicy memiliki suhu sekitar 75 derajat celcius.

SHUTTERSTOCK/Nataliia Maksymenko ilustrasi ayam fillet.

3. Istirahatkan dahulu

Sebelum dihidangkan atau dipotong, dada ayam perlu diistirahatkan dulu sekitar lima menit. Hal ini perlu dilakukan supaya jus dari dagingnya terdistribusi ke seluruh potongan.

Baca juga:

• Resep Ayam Panggang Lemon, Lauk Tanpa Minyak untuk Makan Siang
• Resep Ayam Fillet Iris Crispy buat Jualan, Pakai Dada Ayam Tanpa Kulit

4. Bungkus dengan aluminium foil

Dada ayam yang akan dipanggang baiknya dibungkus dulu dengan aluminium foil. Cara ini dapat membantu menjaga kelembapan sehingga dagingnya tetap juicy.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)