Resep Pisang Kipas Crispy untuk Camilan Sore Hari

KOMPAS.com - Pisang kepok dapat kamu oleh menjadi pisang kipas yang renyah tahan lama.

Sebaiknya pilih pisang kepok dengan tingkat kematangan yang pas. Jangan pilih pisang kepok yang terlalu matang karena teksturnya terlalu lembek.

Pencet pisang kepok saat membelinya. Apabila terasa empuk dan tidak terlalu lembek, maka pisang ini dapat diolah menjadi gorengan.

Setelah membeli pisang kepok yang pas, ikuti cara membuat pisang kipas ala Foodplace berikut.

Baca juga:

• Cara Membuat Pisang Kipas, biar Krispinya Tahan Lama
• Resep Pisang Goreng Kipas Crispy Pontianak, Pakai Pisang Uli
• Resep Pisang Goreng Kipas Cokelat Keju, Melimpah Topping

Resep pisang kipas crispy

Bahan pisang kipas crispy

• 5 buah pisang kepok

Bahan adonan 1

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Bahan adonan 2 (kremesan)

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sdt ekstrak vanili
• 1 sdt garam
• 200 ml santan
• 1 butir telur

Baca juga:

• 7 Cara Bikin Pisang Goreng agar Tidak Lembek dan Berminyak
• 5 Cara Membuat Pisang Goreng agar Renyah Tahan Lama dan Tidak Keras
• Bedanya Pisang Nugget dan Pisang Goreng, Simak Sebelum Jualan

Cara membuat pisang kipas crispy

1. Potong pisang kepok berbentuk seperti kipas. Sisihkan.
2. Adonan 1: campur tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Tuang air, aduk sampai semuan bahan tercampur rata.
3. Adonan 2: campur tepung tapioka, tepung beras, ekstrak vanili, dan garam. Tuang santan dan telur. Aduk rata, jangan sampai ada gumpalan.
4. Celupkan pisang kipas ke adonan satu. Goreng di dalam minyak panas. Tuang adonan dua ke dalam wajan sebagai kremesan. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan pisang kipas crispy untuk camilan sore hari.