Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 10/11/2022, 20:06 WIB

KOMPAS.com - Kwetiau identik dengan chinese food yang dimasak dengan cara digoreng, biasanya ditambahkan sayur, udang, ayam, dan bakso.

Setiap negara di Asia memiliki ciri khas dalam masakan kwetiau, seperti kali ini akan mencoba kwetiau goreng ala Thailand.

Kwetiau goreng Thailand dibuat dengan bumbu bawang putih, bawang merah, merica, gula merah, air asam jawa, kaldu bubuk, dan kecap ikan.

Simak resep kwetiau goreng Thailand berikut, dikutip dari buku "Resep Koleksi Kursus Masak Ny. Liem: Step by Step 30 Sajian Mi & Pasta Paling Diminati" (2015) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep kwetiau goreng thailand

Bahan:

  • 30 ml minyak, untuk menumis
  • 10 gram bawang putih cincang
  • 20 gram bawang merah cincang
  • 150 gram udang peci, kupas kulit, sisakan ekornya
  • 1 butir telur, kocok sebentar
  • 300 gram kwetiau
  • 100 gram taoge, buang akarnya
  • 50 gram kucai, potong 
  • 50 gram kacang tanah goreng, tumbuk kasar
  • 1 sdm ebi sangrai, haluskan
  • 1 sdt cabai merah kering, haluskan
  • 3 sdm irisan gula merah
  • 3 sdm kecap ikan
  • 3 sdm air asam jawa
  • 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt penyedap rasa, jika suka
  • 1 buah udang windu, bersihkan, belah punggungnya, panggang
  • 2 sdt kacang tanah goreng, tumbuk kasar
  • 2 gram taoge, buang akarnya

Baca juga:

Cara membuat kwetiau goreng thailand:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan udang dan telur kocok, aduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan kwetiau, taoge, kucai, kacang tanah, ebi, cabai merah kering, aduk.

3. Beri irisan gula merah, kecap ikan, air asam, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, dan penyedap, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.

4. Letakkan di dalam piring saji, beri udang, kacang tanah, dan taoge di atasnya. Sajikan hangat.

Buku "Resep Koleksi Kursus Masak Ny. Liem: Step by Step 30 Sajian Mi & Pasta Paling Diminati" (2015) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+