2 Beda Garam Meja dan Garam Laut Amed yang Sekilas Terlihat Sama

KOMPAS.com - Garam adalah bumbu yang umum digunakan untuk membuat aneka masakan, mulai dari sajian gurih hingga manis.

Ada banyak jenis garam yang bisa ditemukan di pasaran. Dua di antaranya adalah garam meja dan garam laut.

Pesisir Pantai Amed, Karangasem, Bali merupakan salah satu tempat penghasil garam laut yang dikenal dengan nama garam amed.

Garam meja dan garam laut amed memiliki dua perbedaan paling mencolok, seperti disampaikan I Made Waktu, Sekretaris Koperasi Produsen MPIG Garam Amed Bali berikut ini.

Baca juga:

• Mengenal Bamboo Salt, Garam Asal Korea yang Dimasak di Dalam Bambu
• Ketahui Takaran Garam untuk Sayur Sop dan Tumis

1. Tekstur

Tidak ada perbedaan signifikan dari warna garam meja dan garam laut amed. Keduanya sama-sama berwarna putih bersih.

Perbedaan pertama antara dua jenis garam ini bisa dilihat dari teksturnya.

Menurut Made, tekstur garam meja lebih halus dibandingkan dengan garam laut amed yang cenderung kasar.

Baca juga:

• Berapa Batas Konsumsi Garam Harian Per Orang?
• Kenapa Masakan Selalu Pakai Garam?

2. Rasa

DOK. MPIG BALI Panen garam amed, garam asli Pantai Amed, Karangasem, Bali yang baru ditetapkan menjadi warisan budaya takbenda.

Meski sama-sama asin, rasa akhir yang tertinggal setelah memakan dua jenis garam ini akan berbeda.

Made mengatakan, garam laut amed memiliki rasa asin penuh, tanpa meninggalkan pahit sedikit pun.

"Kalau garam meja kan kalau sudah dimakan biasanya terasa agak pahit," kata Made saat dihubungi Kompas.com, Selasa (8/11/2022).

Baca juga:

• 15 Jenis Garam Masak di Dunia, Kenali Fungsinya
• Apa Itu Fleur de Sel? Garam dari Perancis yang Harganya Mahal