Mengenal Bamboo Salt, Garam Asal Korea yang Dimasak di Dalam Bambu

KOMPAS.com - Garam merupakan salah satu bahan yang sering digunakan dalam berbagai resep masakan. Umumnya kita mengenal garam dapur yang terbuat melalui evaporasi air laut. 

Berbeda dengan garam pada umumnya, garam bambu atau bamboo salt merupakan garam yang melalui proses memasak di dalam bambu. 

Melansir East Mojo, bamboo salt disebut juga dengan jugyeom dalam bahasa Korea.

Baca juga:

• 15 Jenis Garam Masak di Dunia, Kenali Fungsinya
• 10 Jenis Garam untuk Masakan, dari Sea Salt hingga Himalaya

Penggunaan bamboo salt

Sekitar 1.000 tahun yang lalu, para dokter dan biksu di Korea menciptakan garam ini untuk digunakan sebagai obat berbagai penyakit.

Konon, semakin lamanya proses pemanggangan bamboo salt akan memengaruhi khasiat medisnya.

Selain untuk kepentingan medis, bamboo salt juga dapat digunakan sebagai bumbu dalam masakan.

Melansir dari Korea Salt, garam yang satu ini dapat kamu masukkan ke dalam kaldu, sup, steak, semur, dan masakan lain.

Kandungan mineral garam bambu membuat rasa masakan lebih lezat, lebih kaya, dan lebih manis.

Namun, tidak semua garam bambu cocok digunakan sebagai bumbu. Hanya garam yang melalui pemanggangan satu sampai dua kali yang tepat dijadikan bumbu.

Pasalnya, rasa garam yang dipanggang tiga kali sampai sembilan kali cenderung pahit sehingga lebih banyak dimanfaatkan sebagai obat.