Resep Mille Crepes Matcha, Camilan yang Sedang Hits

KOMPAS.com - Matcha atau bubuk teh hijau khas Jepang banyak dimanfaatkan menjadi perisa  makanan dan minuman di Indonesia. 

Kamu bisa membuat camilan yang sedang hit saat ini yaitu mille crepes rasa matcha dari resep Japan Taste. 

Mille crepes merupakan pancake tipis khas Perancis yang disusun dan dilapisi krim pada setiap lapisan. Camilan ini bisa jadi ide jualan makanan kekinian.

Baca juga:

• 3 Beda Ocha dan Matcha, Teh Hijau Asal Jepang
• Resep Pancake Fluffy ala Jepang, Hasilnya Lembut dan Mengembang

Resep mille crepes matcha

Bahan crepes:

• 3 butir telur
• 250 gr tepung terigu
• 1 sejumput garam
• 2 sdm bubuk matcha
• 500 ml susu
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak
• mentega untuk memasak

Bahan krim:

• 400 ml susu full-cream
• gula bubuk
• sedikit garam
• 1 sdt matcha bubuk (untuk taburan, opsional)

Baca juga:

• 7 Manfaat Matcha, Bikin Awet Muda dan Cocok untuk Diet
• Resep Pancake Pandan Gulung, Kudapan Manis untuk Keluarga

Cara membuat mille crepes matcha:

1. Kocok telur hingga rata pada mangkuk kecil. Pada mangkuk besar, tuangkan kocokan telur, tepung dan matcha. 

2. Tambahkan telur, gula, minyak dan sisa susu. Kocok hingga tidak menggumpal.

3. Oleskan mentega di atas wajan yang sudah dipanaskan dan buang kelebihannya dengan selembar handuk kertas. Tuang adonan krep di atasnya.

Oleskan adonan secara merata dengan memiringkan wajan untuk melapisi seluruh permukaan. Segera setelah pinggirannya terlepas, balik pancake untuk memasak sisi lainnya.

4. Ulangi sampai tidak ada lagi adonan yang tersisa. Biarkan crepes dingin

5. Lanjutkan membuat krim. Kocok susu dengan mikser, sembari dikocok tambahkan garam dan gula bubuk. Kocok hingga kental dan mengilap.

6. Jika sudah, oleskan krim pada permukaan crepes. Tumpuk dengan crepes di atasnya, olesi lagi dengan krim, ulangi hingga crepes habis.

7. Jika masih ada sisa krim, oleskan di permukaan paling atas dari lapisan crepes. Taburi di atasnya dengan bubuk matcha, sajikan.

Baca juga:

• Sama-sama Teh Jepang, Apa Bedanya Matcha dan Hojicha?
• Resep Matcha Mochi, Kudapan Manis dari Tepung Ketan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)