Sama-sama Teh Jepang, Apa Bedanya Matcha dan Hojicha?

KOMPAS.com - Teh merupakan minuman populer di Jepang yang sudah melekat dengan budaya dan keseharian masyarakat Jepang.

Ada beragam jenis teh khas Jepang, beberapa di antara juga populer di Indonesia, seperti matcha dan hojicha.

Bubuk matcha dan hojicha bukan hanya bisa diseduh menjadi minuman teh, dua jenis teh hijau ini juga kerap digunakan untuk membuat latte, isian roti, hingga topping aneka kue.

Meski sama-sama teh jepang, ada perbedaan antara matcha dan hojicha, mulai dari warna hingga aromanya.

Chef di Mugimido Sangjin menyampaikan bahwa pengolahan matcha dan hojicha berbeda. Hal itu membuat warna dua teh jepang ini juga tidak sama. Matcha berwarna hijau terang, sedangkan hojicha berwarna coklat.

Baca juga:

• 3 Beda Ocha dan Matcha, Teh Hijau Asal Jepang
• Resep Iced Matcha Latte, Minuman Segar Penghalau Panas
• Resep Matcha Mochi, Kudapan Manis dari Tepung Ketan