Kompas.com - 26/09/2022, 09:07 WIB

KOMPAS.com - Bosan dengan sajian ikan biasa? mungkin kamu bisa bikin kreasi olahan ikan seperti steak. 

Bila ingin membuat steak ikan, sebaiknya pilih daging ikan yang tebal dan lembut, seperti ikan patin.

Cara membuat steak ikan patin tidak jauh berbeda dengan steak daging biasa. Daging ikan dimarinasi dahulu lalu dipanggang menggunakan teflon.

Sajikan steak ikan dengan siraman saus dan sayuran rebus sebagai pelengkap. Simak resep steak ikan patin selengkapnya dalam buku "Resep Steak Ikan Paling Gampang" (2012) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

Resep steak ikan patin

Bahan steak ikan patin:

  • 600 gram ikan patin (potong jadi 3 bagian)
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 sendok makan mentega
  • Setengah sendok teh merica hitam bubuk
  • Setengah sendok teh garam

Bahan saus:

  • 2 sendok makan bawang merah cincang halus
  • 1 sendok makan bawang putih cincang halus
  • 1 sendok teh merica hitam bubuk
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 30 gram tepung terigu
  • 300 mililiter air kaldu ikan (rebusan tulang ikan)
  • 2 sendok makan mentega

Bahan pelengkap:

  • Kentang rebus secukupnya
  • Wortel rebus secukupnya
  • Brokoli rebus secukupnya

Baca juga:

Cara membuat steak ikan patin:

1. Lumuri daging ikan dengan air jeruk, merica hitam bubuk, dan garam hingga rata, lalu diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. 

2. Panaskan mentega di dalam wajan anti lengket lalu panggang daging ikan hingga kedua sisi matang merata. Angkat dan sisihkan.

3. Sajikan steak ikan patin dengan bahan pelengkap dan siraman saus steak.

Baca juga:

Cara membuat saus steak:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega hingga harum, lalu masukkan tepung terigu dan kaldu sembari diaduk hingga tidak ada gumpalan.

2. Bumbui saus dengan merica hitam bubuk, pala, kecap manis, dan kecap asin. Masak sembari diaduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan sebagai siraman steak ikan.

Buku " Resep Steak Ikan Paling Gampang" (2012) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com. 

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.