KOMPAS.com - Ikan patin memiliki tekstur daging yang lembut, sehingga pengolahannya harus hati-hati supaya dagingnya tidak hancur.
Biasanya tekstur daging ikan patin rusak karena terlalu sering diaduk atau dibolak-balik saat proses memasak.
Menghindari hal tersebut, kamu bisa mengakalinya dengan memasak patin menjadi olahan pepes.
Ikan patin yang dipepes juga mempertahankan nilai gizinya, ketimbang digoreng.
Bikin pepes ikan patin dengan tambahan tomat dan daun kemangi supaya aromanya lebih harum. Sajikan makanan ini bersama nasi hangat untuk makan siang.
Resep pepes ikan patin dapat dilihat di buku "50 Resep Sehat Makanan Lezat Serba Kukus" (2013) karya Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Baca juga:
Baca juga:
Baca juga:
1. Bersihkan daging patin lalu baluri semua sisi daging ikan dengan bumbu halus secara merata.
2. Bungkus ikan di dalam daun pisang, kemudian kukus ikan di dalam dandang berisi air mendidih sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan pepes ikan patin selagi hangat.
Buku "50 Resep Sehat Makanan Lezat Serba Kukus" (2013) karya Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.
Lihat postingan ini di Instagram
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.