Resep Pepes Teri, Lauk Makan Siang Simpel 3 Langkah Masak

KOMPAS.com - Bingung ingin memasak apa untuk makan siang? Kamu bisa coba membuat pepes teri.

Selain enak disantap bersama nasi hangat dan sayuran, pepes teri juga termasuk lauk minim minyak.

Ikuti resep pepes teri dari buku "50 Resep Kreasi Pepes" (2020) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• 5 Rahasia Membuat Pepes Ikan yang Harum dan Bumbu Sedap Meresap
• 15 Resep Pepes Ikan untuk Lauk Kukus Sehari-hari, Hemat Minyak Goreng
• Cara Membuat Pepes Ikan Kakap Bumbu Bali yang Tidak Amis

Resep pepes teri

Bahan:

• 1/2 butir kelapa agak muda, kupas, parut
• 50 gr teri basah, cuci
• 50 gr petai cina
• 5 buah cabai hijau, iris serong tipis
• 5 buah belimbing sayur, iris melintang tipis
• 5 lembar daun salam, potong-potong
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam

Cara membuat pepes teri

1. Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.

2. Taruh satu sampai dua sendok makan adonan kelapa di atas sepotong daun pisang. Beri daun salam.

3. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi. Kukus di dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan, sajikan.

Baca juga:

• Resep Pepes Ayam Bumbu Kuning, Tambah Kemangi biar Harum
• Resep Pepes Nasi Ayam, Menu Makan Malam Gampang Dibuat
• Resep Brengkes Tempoyak Khas Jambi, Pepes Patin dan Fermentasi Durian

Buku "50 Resep Kreasi Pepes" (2020) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.