Resep Laksa Palembang, Pakai Mi Putih Kenyal

KOMPAS.com - Sultan Mahmud Badaruddin II dari Palembang, Sumatera Selatan berjasa melawan Inggris dan Belanda pada masa penjajahan. 

Ia juga bertugas memimpin peperangan, salah satunya yaitu Perang Menteng.

Tidak hanya itu, Sultan Mahmud Badaruddin II juga dipercaya memimpin Kesultanan Palembang-Darussalam selama dua periode, yakni pada 1803-1813 dan pada 1818-1821.

Selain menyimpan sejarah kemerdekaan bangsa Indonesia, Palembang juga punya banyak makanan lezat yang patut dicoba. 

Baca juga:

• Resep Pindang Tulang Palembang, Kuahnya Gurih Asam Pedas
• Resep Tekwan Palembang Pakai Udang, Yuk Masak untuk Akhir Pekan

Momen hari kemerdekaan Republik Indonesia pada 17 Agustus mendatang dapat diperingati dengan kegiatan yang bermanfaat, seperti membuat makanan khas Palembang. 

Selain lebih mengenal makanan nusantara, kamu juga bisa mengulik kembali sejarah perjuangan pahlawan nasional yang berasal dari Sumatera Selatan.

Seporsi laksa palembang mungkin bisa jadi pilihan. Sajian berkuah dengan cita rasa gurih ini dibuat menggunakan tambahan daging ikan suwir. 

Resep lengkap laksa palembang dapat dilihat di buku "Resep Masakan Nusantara Favorit dari Aceh Hingga Papua" (2013) karya Rika Kusumawati dan Winkanda Satria Putra terbitan Penerbit Andi berikut. 

Baca juga:

• Resep Pempek Ikan Tenggiri Asli Palembang yang Lembut dan Enak
• Resep Mie Celor Palembang, Makanan Hangat untuk Pancaroba

Resep lakso palembang

Bahan lakso palembang:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 1 sendok makan kapur sirih
• 250 mililiter air mendidih
• 500 mililiter santan
• 3 helai daun salam
• garam secukupnya
• 250 gram ikan gabus (rebus dan suwir daging)
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu laksa palembang: