Keunggulan Kopi Indonesia Dibandingkan dengan Negara Lain

"Vietnam itu full robusta, kalau kolombia tidak ada robusta, Brasil memang penghasil kopi terbesar di dunia, tetapi kalau Brasil datarannya rata, kalau kita kan kebunnya masih di gunung," kata Rinaldi Nurpratama, pemilik Dua Coffee saat ditemui Kompas.com dalam Konferensi Pers Pasar Kopi, Senin (15/8/2022).

Beberapa macam kopi Indonesia adalah Kopi Aceh Gayo, Kopi Sidikalang, Kopi Bali Kintamani, Kopi Flores Bajawa, dan Kopi Teraja.

Keragaman jenis kopi Indonesia yang menghasilkan cita rasa berbeda menjadi nilai tambah tersendiri.

"Jadi kalau dari sisi komoditi, rasa kopi Indonesia itu lain daripada yang lain," kata Rinaldi

Rasa kopi Indonesia lebih spesifik. Kopi Aceh Gayo memiliki tingkat keasaman yang tinggi, sementara karakter kopi di Jawa Barat cenderung manis dan tingkat keasamannya juga tinggi, serta Kopi Kintamani Bali memiliki keunggulan pada aroma dan rasa yang tidak terlalu pahit.

Krema yang dihasilkan oleh kopi-kopi Indonesia juga menjadi keunggulan minuman hitam pekat ini.

Krema adalah cairan yang berada di permukaan gelas kopi saat ekstrasi kopi. Warnaya kuning tua.

"Kopi Indonesia memiliki lebih banyak krema atau lapisan busa. Espreso tuh kalau kita baru bikin, di atasnya ada gelembung, kremanya itu banyak dicari," ujarnya.

Baca juga:

• 5 Cangkir Kopi Simbol Akulturasi Budaya di Kota Lama Semarang
• Resep Es Kopi Susu Klasik, Bisa Pakai Kopi Instan
• 4 Metode Pengolahan Buah Kopi Pascapanen, dari Natural hingga Honey

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)