Keunggulan Kopi Indonesia Dibandingkan dengan Negara Lain

KOMPAS.com - Kopi merupakan komoditas perkebunan unggulan Indonesia yang memiliki nilai ekspor tinggi.

Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS), nilai ekspor kopi Indonesia ke banyak negara mencapai 849 juta dolar Amerika Serikat (AS) pada 2021.

Total produksi kopi di Indonesia pada 2021 sendiri naik menjadi 765 juta ton setahun, setelah sebelumnya tercatat sebanyak 753 ton pada 2020. Indonesia pun berada di peringkat ke-4 sebagai produsen kopi terbesar di dunia.

Keunggulan kopi Indonesia menjadi alasan di balik tingginya produksi serta nilai ekspor kopi tersebut.

Salah satu keunggulan kopi Indonesia dibandingkan dengan negara lain adalah keberagamannya.

Biji kopi di Indonesia tidak hanya ditanam di satu daerah, melainkan banyak daerah di berbagai provinsi di Indonesia, mulai dari dataran rendah hingga dataran tinggi.

Setidaknya, ada dua jenis biji kopi yang banyak ditanam di Indonesia, yakni robusta dan arabika.

Hal ini boleh dibandingkan dengan negara penghasil kopi terbesar di peringkat satu dan dua, yakni Brasil, Vietnam, dan Kolombia.

• Kopi Gayo Aceh Jadi Juara Cup of Excellence Indonesia 2021
• Apa Penyeduh Kopi Rumahan Harus Punya Alat Khusus?
• 4 Cara Membuat Kopi Manual Brew ala Kafe di Rumah, Saran dari Barista

"Vietnam itu full robusta, kalau kolombia tidak ada robusta, Brasil memang penghasil kopi terbesar di dunia, tetapi kalau Brasil datarannya rata, kalau kita kan kebunnya masih di gunung," kata Rinaldi Nurpratama, pemilik Dua Coffee saat ditemui Kompas.com dalam Konferensi Pers Pasar Kopi, Senin (15/8/2022).

Beberapa macam kopi Indonesia adalah Kopi Aceh Gayo, Kopi Sidikalang, Kopi Bali Kintamani, Kopi Flores Bajawa, dan Kopi Teraja.

Keragaman jenis kopi Indonesia yang menghasilkan cita rasa berbeda menjadi nilai tambah tersendiri.

"Jadi kalau dari sisi komoditi, rasa kopi Indonesia itu lain daripada yang lain," kata Rinaldi

Rasa kopi Indonesia lebih spesifik. Kopi Aceh Gayo memiliki tingkat keasaman yang tinggi, sementara karakter kopi di Jawa Barat cenderung manis dan tingkat keasamannya juga tinggi, serta Kopi Kintamani Bali memiliki keunggulan pada aroma dan rasa yang tidak terlalu pahit.

Krema yang dihasilkan oleh kopi-kopi Indonesia juga menjadi keunggulan minuman hitam pekat ini.

Krema adalah cairan yang berada di permukaan gelas kopi saat ekstrasi kopi. Warnaya kuning tua.

"Kopi Indonesia memiliki lebih banyak krema atau lapisan busa. Espreso tuh kalau kita baru bikin, di atasnya ada gelembung, kremanya itu banyak dicari," ujarnya.