Jangan Simpan Kopi Bubuk Terlalu Lama, Kenapa?

KOMPAS.com - Kopi bubuk mudah didapatkan di pasaran dan cara mengolahnya mudah. Beberapa orang membeli beberapa kemasan kopi bubuk untuk stok misalnya selama satu bulan.

Namun, kopi bubuk yang berasal dari biji kopi segar terutama specialty coffee sebaiknya segera diseduh tidak sampai satu minggu setelah digiling.

Menurut General Manager Space Coffee Roastery Dien, kopi bubuk dari specialty coffee masih bisa diseduh tetapi rasanya selayaknya kopi biasa, bukan kopi spesial.

Kualitas dan rasa kopi bubuk akan menurun apabila disimpan terlalu lama.

Baca juga:

• Space Coffee Roastery Jogja, dari Lapak Oleh-oleh Jadi Kafe Kopi Specialty
• Apa Penyeduh Kopi Rumahan Harus Punya Alat Khusus?
• 8 Cara Seduh Kopi Manual Brew, Bikin Kopi ala Kafe di Rumah

KOMPAS.com/YUHARRANI AISYAH Kopi Halu Pink Banana produksi Space Coffee Roastery Jogja.

Cara simpan kopi

Melansir Healthline, kopi bubuk yang belum dibuka bisa tahan sampai tanggal best before yang tertera pada kemasan.

Kopi bubuk yang sudah dibuka sebaiknya disimpan di dalam wadah kedap udara di suhu ruang. Hindarkan dari tempat panas, terang, dan lembab agar kopi tahan satu sampai dua minggu.

Sementara, kopi yang masih berbentuk biji dan kemasannya belum dibuka, bisa tahan sampai tiga bulan. Hal ini disampaikan oleh Dien.

Syaratnya, harus dikemas dengan benar misalnya dimasukkan ke dalam kontainer kedap udara.

KOMPAS.com/YUHARRANI AISYAH Katup pada kemasan kopi Space Coffee Roastery yang berfungsi menahan udara masuk.

Dien juga menegaskan bahwa kopi produksi Space dikemas dalam kemasan dengan valve atau katup.

Fungsi katup adalah mencegah udara luar mengontaminasi kopi tetapi dapat mengeluarkan gas kopi.

"Pengalaman dari customer. Dulu kan pernah PPKM, ada coffee shop yang supply (dari Space) tutup selama 3 bulan. Kemudian kopinya yang masih tersegel itu dibuka, diseduh dan masih sangat enak," ujar Dien.

Baca juga:

• Apa Bedanya Kopi Tubruk dan French Press?
• Cara dan Tips Bikin Kopi French Press, buat Ngopi Pagi
• Kelebihan Bikin Kopi Pakai French Press, Baca Sebelum Ngopi Pagi

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)