Kompas.com - 28/06/2022, 12:11 WIB

KOMPAS.com - Resep terik daging merupakan resep olahan daging sapi khas Jawa Tengah yang punya cita rasa manis, gurih, dan rempah yang medok. 

Bahan untuk bumbu terik daging di antaranya, ada jintan, ketumbar, merica, dan kemiri. Daging sapi dimasak dengan santan hingga mengering dan berubah warna. 

Baca juga:

Kemudian dihidangkan dengan taburan bawang merah goreng sebagai toppingnya. Sajikan dengan nasi putih hangat yang membuatmu akan tambah lagi dan lagi. 

Simak resep terik dari buku "Lauk Daging Populer Daerah" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk 10 porsi makan.

Resep terik daging 

Bahan 

  • 500 gram daging has dalam, potong sesuai selera 
  • 250 ml santan kental 
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 3 sdm bawang putih iris 
  • 6 butir kemiri
  • 2 sdm bawang merah iris
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt jintan 
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt kunyit iris
  • 1 sdm jahe 
  • 1 sdm garam

Baca juga:

Bumbu lain

  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam 
  • 1 iris lengkuas

Bahan pelengkap

  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat terik daging

  1. Panaskan minyak di wajan, tumis semua bumbu sampai layu dan harum. Masukkan daging dan masak hingga daging berubah warna dan terasa empuk. 
  2. Masukkan santan kental, masak kembali hingga santan asat dan daging empuk, angkat. 
  3. Hidangkan terik daging dalam keadaan masih panas, taburi dengan bawang goreng dan nikmati. 

Buku "Lauk Daging Populer Daerah" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk 10 porsi makan bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.