8 Cara Membuat Bolu Gulung Mudah Digulung dan Tidak Bantat

Ada dua macam bahan pengembang yang biasa digunakan untuk membuat bolu gulung, yakni emulsifier dan baking powder.

Menurut Haryanto, baking powder memiliki peran besar untuk membuat hasil bolu gulung mengembang sempurna.

"Baking powder itu fungsinya mengembangkan. Biasanya kalau di resep kue antigagal, pasti ada baking powder-nya," ujar Haryanto.

Baca juga: Resep Bolu Gulung Pisang Cokelat, Hasilnya Lembut dan Manis Legit

5. Gunakan salad oil untuk melembutkan bolu gulung

Selain margarin dan mentega, kamu bisa menggunakan salad oil sebagai lemak dalam pembuatan bolu gulung.

"Salad oil itu bisa untuk melemaskan sehingga lebih enak buat digulung, kalau margarin pas sudah dingin akan menjadi keras," kata Haryanto.

Baca juga: Resep Bolu Gulung Abon, Bisa Jadi Ide Jualan

6. Alasi loyang dengan kertas roti

Selanjutnya, pastikan untuk mengalasi loyang bolu gulung dengan kertas roti agar tidak menempel dan kering.

Kamu bisa menambahkan sedikit olesan margarin di atasnya untuk memastikan bolu tidak lengket saat akan diangkat.

Baca juga: Resep Bolu Gulung Kukus untuk Pemula, Hasilnya Lembut dan Empuk

7. Atur suhu oven

Jika suhu memanggang bolu biasanya berkisar mulai 170-180 derajat Celsius, bolu gulung harus dipanggang dengan suhu lebih tinggi.

"Jadi bisanya suhunya itu sekitar 200-210 derajat celsius," ucap Haryanto.

Namun, durasi memanggang bolu gulung cukup sebentar. Kamu hanya perlu memanggangnya selama 15 menit saja.

8. Gulung selagi hangat

Terakhir, jangan menunggu bolu dingin, baru menggulungnya. Pastikan untuk menggulung bolu selagi hangat.

"Kalau terlalu dingin nanti dia kering dan patah, kecuali kalau bolunya tebal, harus rendah suhu bolunya," kata Haryanto.

Baca juga: Resep Bolu Gulung Pandan Serikaya, Bisa buat Jualan

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)