Kompas.com - 05/08/2021, 22:02 WIB
Ilustrasi bolu gulung abon ala bakery. SHUTTERSTOCK/ SRI WIDYOWATIIlustrasi bolu gulung abon ala bakery.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Cara membuat bolu gulung abon ala bakery tidak serumit kelihatannya.

Berbakal bahan sederhana dan alat baking seadanya, kamu pun dapat membuat bolu gulung abon yang lembut dan enak. 

Dalam buku "Kreasi Bolu Gulung Gurih" karya Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, dijelaskan cara membuat bolu gulung abon sederhana. Berikut resepnya. 

Baca juga: Resep Roti Abon Gulung ala Bakery, Camilan Keluarga yang Bisa Dijual

Resep bolu gulung abon 

Bahan

  • 125 gram tepung terigu protein rendah
  • 25 gram susu bubuk 
  • 1 sdt baking powder
  • 6 butir telur
  • 75 gram gula pasir halus
  • 1/2 sdt garam 
  • 10 gram cake emulsifier, misal Sp, Ovalet, atau Tbm
  • 100 gram mentega, cairkan 
  • 1/2 sdt esens vanili 
  • 1 sdm biji wijen, untuk taburan

Baca juga: Resep Abon Sapi Manis, Bisa untuk Stok Lauk Tahan Lama

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Olesan 

  • Mayones secukupnya 
  • Abon sapi atau ayam secukupnya

Cara membuat bolu gulung abon 

Ilustrasi abon sapi. Dok. Shutterstock/Sriyana Ilustrasi abon sapi.

1. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat celcius. Olesi loyang dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Ayak tepung, susu bubuk, dan baking powder

2. Kocok telur, gula, garam, hingga gula larut. Masukkan cake emulsifier lalu campur tepung yang sudah diayak. Kocok kembali hingga adonan mengembang dan mengental. 

Tuang mentega cair dan esens vanili, aduk rata. 

Baca juga: Resep Roti Abon Seperti yang Dijual di Toko Roti Mal

3. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30x40x4 cm. Taburi wijen di atasnya. Panggang dalam oven selama 20 menit, hingga matang. Angkat lalu keluarkan dai loyang.

4. Setelah dingin, olesi dengan mayones dan taburi abon hingga rata. Gulung padat. 

5. Sajikan dengan cara dipotong sesuai selera.

Buku "Kreasi Bolu Gulung Gurih" karya Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.