Mengulik Bit atau Beetroot, Umbi Berwarna Merah untuk Bikin Jus

KOMPAS.com - Ada banyak sayuran maupun buah unik yang tersedia di pasaran. Misal saja buah bit.

Buah ini berbentuk seperti akar dan warnanya merah pekat. Dalam penggunaannya, bit biasa digunakan untuk membuat jus. 

Namun ada pula yang memasaknya menjadi sup maupun puding. 

Baca juga:

• 4 Ragam Menu Diet Sehat dan Lezat dari Buah Bit
• Resep Jus Bit Madu, Minuman Segar untuk Darah Tinggi

Mengulik lebih jauh mengenai buah bit, simak dalam ulasan berikut.

PIXABAY/TRACY LUNDGREN Bit adalah salah satu makanan untuk menurunkan darah tinggi untuk jangka pendek dan panjang. Untuk mendapatkan manfaatnya, kita bisa mengonsumsi bit dalam bentuk jus.

Apa itu buah bit?

Beet root atau buah bit adalah sayuran akar yang bentuknya mirip seperti umbi. Bagian atasnya terdapat daun menyempul yang dapat dilihat dari atas tanah.

Sekilas bentuk bit mirip seperti lobak tapi sebetulnya keduanya adalah tanaman yang berbeda.

Dikutip dari The Spruce Eats, bit berasal dari wilayah Mediterania. Dalam sejarah, masyarakat Yunani dan Romawi mulanya mengonsumsi bit sebagai obat-obatan.

Selain dikonsumsi umbinya daun bit pun bisa dimakan. 

Baca juga:

• Apa Itu Azuki, Kacang Tinggi Serat yang Populer di Jepang?
• Apa Itu Biji Chia, Superfood Tinggi Serat yang Biasa Jadi Menu Diet?

Sekitar akhir abad ke-17 atau awal abad ke-18,muncul hidangan di Eropa yang menggunakan buah bit sebagai bahannya. Kala itu bit dikonsumsi sebagai salad dan sup.

Lalu, akarnya dibuat menjadi jus yang terkenal ampuh untuk detoksifikasi.

Dalam penggunaannya bit dapat dikupas ataupun tidak. Sebab bagian kulitnya bisa dimakan. Walau begitu bit perlu dicuci terlebih dulu agar bebas dari kotoran.

PIXABAY/CONGERDESIGN Contoh penyajian buah bit merah, yakni dengan dijadikan salad.

Dilansir dari Healthline, bit kaya akan serat, folat, mangan, zat besi, potassium, dan vitamin C.

Berkat kandungan tersebut, bit bisa digunakan untuk mengatasi masalah kesehatan. Misalnya menurunkan tekanan darah dan mengatasi anemia. 

Baca juga:

• Apa Ubi Jalar Aman Dikonsumsi Mentah?
• Ubi Jalar dan Nasi Putih, Mana Sumber Karbohidrat Terbaik?

Perlu diketahui bahwa rasa buah bit ini berbeda dengan umbi lainnya.

Beberapa orang menggambarkan rasa buah bit seperti tanah. Oleh karenanya, banyak orang yang kurang menyukainya.

Walau demikian jika diolah dengan benar rasa dan aroma tanah dari buah bit bisa dihilang. Untuk mengolahnya, buah bit dapat direbus, kukus, maupun dipanggang. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)