Resep Sayur Sop Bening Tanpa Minyak, Kuahnya Gurih

KOMPAS.com - Sayur sop merupakan menu masakan rumahan yang mudah dan praktis dibuat. Kamu bisa membuatnya untuk menu kapan saja.

Pada resep sayur sop bening tanpa minyak ini tidak menggunakan kaldu. Hanya saja, menggunakan bumbu halus dari bawang putih, merica butir, dan garam.

Sebagai isiannya, kamu bisa menggunakan potongan kentang, wortel, kol, tomat, dan seledri.

Selengkapnya, ikuti cara membuat sayur sop bening dari buku “100 Resep Hidangan Sayur” (2013) oleh Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk empat porsi makan di rumah.

Baca juga:

• Resep Sayur Sop Ayam Komplet, Masak Pakai Rice Cooker
• Cara Pilih Seledri, Bekal Bikin Sayur Sop yang Harum
• Ketahui Takaran Garam untuk Sayur Sop dan Tumis

Resep sayur sop bening tanpa minyak

Bahan (4 porsi)

• 400 gram kentang, kupas, potong dadu
• 150 gram wortel, kupas, potong-potong
• 100 gram kol, potong-potong
• 1 butir tomat, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris 1 cm
• 2 batang seledri, potong-potong
• Bawang goreng secukupnya
• 800 ml air

Bumbu sayur sop

• 4 butir bawang putih
• 1 sdt merica putih
• 1 sdm garam

Baca juga:

• Resep Sup Ayam Jahe, Sarapan Sehat Bisa buat Orang Sakit Flu
• Resep Sup Ayam Makaroni Sosis, Coba Bikin Pakai Rice Cooker
• Resep Sup Ayam Jahe Kembang Tahu, Masakan yang Hangatkan Tubuh

SHUTTERSTOCK/NATALIIA PYZHOVA Ilustrasi sop brokoli untuk menu sarapan praktis dan sehat.

Cara membuat sayur sop bening tanpa santan

1. Rebus air, masukkan kentang dan wortel, masak sampai matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, setelah itu masukkan ke dalam sayuran, aduk-aduk hingga merata.
3. Tambahkan kol, daun bawang, seledri, dan tomat. Aduk-aduk dan biarkan sebentar, lalu angkat.
4. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan sayur sop bening untuk menu sarapan atau makan siang.

Baca juga:

• Resep Sop Ayam Merah, Masakan Berkuah untuk yang Sedang Sakit
• Resep Sop Ayam Pedas, Lauk Makan Hangat Saat Cuaca Mendung 
• Resep Sop Ayam Jamur, Hidangan Berkuah Hangat Anti Ribet

Buku “100 Resep Hidangan Sayur” (2013) oleh Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)