4 Cara Olah Ikan Asin agar Tidak Terlalu Asin, Rendam di Air Panas

KOMPAS.com - Ikan asin memiliki rasa dan aroma yang khas sehingga disukai banyak masyarakat Indonesia. Ada banyak olahan ikan asin menjadi menu masakan lezat.

Selain olahan ikan asin yang banyak macamnya, jenis ikan asin di pasar juga beragam. Misalnya, ikan asin tenggiri, ikan asin tongkol, hingga ikan asin kembung atau ikan asin peda.

Kalau kamu sedang memiliki stok ikan asin di rumah. Ada cara mengolah ikan asin agar tidak terlalu asin untuk bekal bikin masakan nikmat, berikut ini.

Baca juga:

• Resep Tumis Taoge Ikan Asin ala Warteg, Lauk Makan Siang Simpel
• Lebih Baik Konsumsi Ikan Segar daripada Ikan Asin, Kenapa?

1. Rendam ikan asin di air panas

Dilansir dari majalah Saji ED 359 July 2016 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, Ikan asin memang dibubuhi garam yang terlalu banyak untuk membuatnya tahan lama.

Ada cara mengolah ikan asin untuk mengurangi rasa asinnya yaitu dengan merendamnya di air panas.

Kamu bisa merendam ikan asin di air panas atau air hangat selama satu jam lamanya.

Selain untuk mengurangi rasa asinnya, merendam ikan asin dengan air panas bisa menghilangkan zat berbahaya yang mungkin terkandung di dalam ikan asin.

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Ikan Asin Jambal Roti, Pakai Nasi Pera Makin Enak
• Resep Oseng Pepaya Muda, Tambah Ebi dan Ikan Asin

2. Lumuri dengan air jeruk nipis

Ditambahkan dari buku “Masakan Ikan: Goreng, Bakar, Tumis, Berkuah, dan Pepes” (2014) oleh Tetty Yullia, Putri Sukma penerbit FMedia, ada cara olah ikan asin untuk mengurangi bau amis pada ikan.

Caranya adalah lumuri ikan asin dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 10-20 menit lamanya.

Setelah ikan asin dilumuri dengan air jeruk nipis, cuci kembali hingga bersih.

Baca juga:

• Resep Bubur Manado Ikan Asin, Bikin Pakai Rice Cooker
• Resep Tumis Taoge Ikan Asin, Masak Cepat Hasil Enak

DOK.SHUTTERSTOCK/Abel Brata Susilo Ilustrasi ikan asin yang bisa kamu olah terlebih dahulu untuk mengurangi rasa asinnya.

3. Goreng ikan asin

Cara memasak ikan asin untuk mengurangi rasa asinnya adalah goreng dulu sebelum dimasak.

Menggoreng ikan asin juga bisa mengurangi rasa amisnya. Namun, kalau tidak digoreng juga boleh-boleh saja.

Baca juga:

• 5 Cara Pilih Ikan Teri yang Bagus, Hindari yang Baunya Menyegat
• Resep Rolade Teri, Ide Olahan Ikan Teri Tanpa Digoreng

4. Masak ikan asin dengan berbagai bumbu dan rempah

Setelah meniriskan ikan asin, masak ikan asin dengan berbagai bumbu dan rempah beraroma kuat.

Kamu bisa menggunakan bahan seperti jahe, daun jeruk, daun salam, dan serai untuk membuat bumbu olahan ikan asin.

Majalah Saji ED 359 July 2016 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)