Resep Oseng Pepaya Muda, Tambah Ebi dan Ikan Asin

KOMPAS.com - Buah pepaya yang masih mentah dapat diolah menjadi beragam hidangan yang lezat. Salah satunya dibuat menjadi oseng pepaya muda bercita rasa pedas. 

Cara membuat oseng pepaya muda cukup sederhana. Kamu hanya perlu menumis semua bahan hingga matang. 

Pada resep ini, pepaya muda diberi tambahan ebi dan ikan asin gabus untuk pelengkap.

Yuk, buat oseng pepaya muda mengutip dari "Seri Teman Makan Nasi: Tumisan dan Oseng-oseng Favorit Keluarga" oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka yang mudah disontek.

Baca juga: Resep Tumis Pepaya Muda Ebi Tanpa Santan buat Buka Puasa

Resep oseng pepaya muda ebi dan ikan asin

Bahan

• 225 gram pepaya muda, potong korek api 
• 2 sdm ebi, seduh, sangrai, lalu haluskan
• 100 gram ikan asin gabus, goreng kering 
• 4 siung bawang putih, cincang 
• 5 buah bawang merah, iris halus 
• 8 buah cabai merah keriting, haluskan kasar 
• 3 cm lengkuas, iris halus 
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt gula pasir
• 150 ml air kaldu (bisa diganti air biasa)
• 3 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Cara Olah Pepaya Muda Jadi Sambal Goreng, Ini Resepnya

Cara membuat oseng pepaya muda ebi dan ikan asin 

1. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan pepaya muda, aduk sampai layu. 

2. Masukkan cabai merah, ebi, garam, gula pasir, dan air kaldu. Masak sampai matang. 

3. Masukkan ikan asin gabus, aduk rata. Angkat lalu sajikan. 

Baca juga: 4 Cara Pilih Pepaya Muda yang Bagus, Amati Warna Kulitnya

Buku "Seri Teman Makan Nasi: Tumisan dan Oseng-oseng Favorit Keluarga" oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka dapat dibeli online di Gramedia.com