3 Trik Gulung Rolade Ayam agar Bulat Sempurna, Pakai Alat Sederhana

KOMPAS.com - Rolade ayam atau daging sapi bisa kamu buat di rumah untuk stok lauk makan di rumah. Kamu bisa menyimpannya di freezer agar tahan lama hingga berbulan-bulan.

Kalau kamu sedang ingin membuat rolade ayam di rumah untuk mengisi waktu kosong di akhir pekan.

Sebaiknya, kamu mengetahui cara menggulung rolade ayam agar bulat sempurna dan padat, berikut ini.

Baca juga:

• Resep Rolade Ayam Sayur dan Tips Membuat Kulitnya Menempel
• Resep Rolade Daun Singkong dan Tahu, Lauk Goreng Kriuk 

1. Tarik adonan rolade ke belakang

Dihubungi oleh Kompas.com, Desti Putri Tiararini selaku pemilik Mari Makan Bintaro di Jakarta membagikan cara menggulung rolade ayam agar bulat sempurna.

“Pas proses menarik adonan rolade ayam itu ditarik-tarik kebelakang. Pokoknya sampai rapi dan rapet aja gitu adonannya. Pastikan juga adonannya enggak keluar-keluar di sisi-sisinya ya.” jelas Desti kepada Kompas.com pada Rabu (16/02/2022).

DOK.SHUTTERSTOCK/Endah Kurnia P Ilustrasi rolade ayam.

2. Cara bikin kulit rolade

Selain itu, Desti juga menyarankan untuk membuat kulit rolade dengan merata dan pastikan tidak ada lubang di permukaannya.

“Itu juga, pas bikin kulit roladenya pastikan merata dan tidak ada yang berlubang. Kalau ada lubangnya pasti adonannya bocor ya.” tuturnya.

“Kalau aku dikocokkan telurnya dikasih sedikit aja tepung terigu biar enggak terlalu lembek nanti hasil telurnya. Biar ada tekstur padatnya.” imbuhnya.

Baca juga:

• Resep Rolade Ayam ala Chef Marinka, Makan Praktis ala Restoran
• Resep Rolade Teri, Ide Olahan Ikan Teri Tanpa Digoreng

3. Gunakan bahan pembungkus rolade

Setelah adonan rolade ayam digulung, gunakan beberapa bahan untuk membungkus rolade.

Kamu bisa menggunakan plastik tahan panas atau alumunium foil untuk membungkusnya.

Selain itu, kamu juga bisa bungkus dengan daun pisang. Nantinya, tutup di bagian sisi kanan dan kiri rolade dengan lidi.

Kukus rolade hingga matang dan pastikan air di panci kukusan cukup.

Baca juga:

• Resep Rolade Daging Sapi Isi Wortel, Lauk Kukus Siap Santap
• Resep Rolade Tahu Kukus, Lauk Gampang buat Makan Siang

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)