Kompas.com - 26/01/2022, 13:11 WIB

KOMPAS.com - Pada saat hari besar seperti Hari Raya, ada banyak rumah warga di Jawa Timur yang menyuguhkan madu mongso sebagia salah satu hidangannya.

Jajanan jadul yang terbuat dari tape ketan ini digemari karena rasanya yang bercampur antara asam dan manis.

Ada banyak resep madu mongso yang bisa kamu ikuti. Namun sebelum membuatnya, ketahui terlebih dahulu kesalahan saat membuat madu mongso yang bikin hasilnya gampang tengik.

Simak penjelasan seputar penyebab madu mongso yang tidak tahan lama berikut ini.

Baca juga:

Ilustrasi madumongso.DOK.SHUTTERSTOCK/Uilla Mellyana Ilustrasi madumongso.

1. Penggunaan api yang tidak stabil

Kesalahan membuat madu mongso yang gampang tengik adalah penggunaan api yang tidak stabil.

Vina selaku anak dari Bu Binti yang juga pemilik usaha Madumongso bubinti di Kediri mengatakan kalau penggunaan api yang tidak stabil saat membuat madu mongso bisa membuatnya tidak tahan lama.

Baca juga:

Ilustrasi madu mongso ketan putih.DOK.SHUTTERSTOCK/Afi Hermatova Ilustrasi madu mongso ketan putih.

2. Proses membuat tape ketan

Mado mongso terbuat tape ketan sebagai bahan dasarnya. Oleh karena itu, pastikan kamu menggunakan tape ketan yang melalui peragian yang tepat.

“Kalau tape ketannya melalui peragian yang tidak tepat, hasil dari madu mongsonya pastinya tidak enak. Selain rasa, bisa menentukan kualitas dari madu mongsonya. Jadi, sebisa mungkin pilih tape ketan yang kualitasnya bagus.” ujarnya.

Baca juga:

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.