Resep Madumongso Wijen, Camilan Manis di Pernikahan Adat Jawa

KOMPAS.com - Pada pernikahan adat Jawa biasanya selalu ada makanan tradisional, tak terkecuali kudapan.  

Madumongso adalah kudapan tradisional khas Jawa yang mudah ditemui di pesta pernikahan. 

Madumongso yang dibungkus layaknya permen ini terbuat dari ketan hitam fermentasi, tak jarang ditambahkan wijen agar menambah rasa dan aroma. 

Berikut resep madumongso wijen dari Sajian Sedap yang bisa kamu buat di rumah, cocok juga jadi camilan tahan lama. 

Baca juga:

• 12 Makanan di Pesta Pernikahan yang Selalu Jadi Incaran
• 9 Kue Tradisional pada Pernikahan Adat di Indonesia

Resep madumongso wijen

Bahan: 

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 500 gram tape ketan hitam
• 75 gram kelapa setengah tua, dikupas, lalu di parut kasar
• 25 gram wijen putih, disangrai
• Kertas minyak warna warni untuk pembungkus

Baca juga:

• 6 Fakta Roti Buaya yang Identik dengan Pernikahan Adat Betawi
• Sayur Besan, Makanan Wajib dalam Prosesi Ngenjot Pernikahan Betawi

Cara membuat madumongso wijen: 

1. Rebus santan, gula, dan daun pandan. Aduk treus hingga mendidih dan kental. 

2. Masukkan tape ketan hitaam dan aduk. Masukkan kelapa parut dan wijen. Aduk sampai kering dan berominyak. 

3. Gunting kertas minya berbentuk persegi panjang kecil-kecil. Sendookan satu sendok makan madumongso ke kerta minyak.

Pilin ujung kertas minyak untuk membentuk mirip permen. Diamkan sampai madumongso dingin.  

Baca juga:

• Resep Sup Matahari, Hidangan Khas di Acara Pernikahan Piring Terbang Solo
• Apa Tantangan Bisnis Katering Pernikahan pada Masa Pandemi?