Resep Sup Matahari, Hidangan Khas di Acara Pernikahan Piring Terbang Solo

KOMPAS.com - Resepsi pernikahan di Solo, Jawa Tengah, biasanya menganut konsep piring terbang.

Konsep piring terbang ini berarti piring disajikan oleh pramusaji ke para tamu undangan yang duduk menunggu.

Pramusaji biasanya akan menyajikan makanan secara berurutan dari kudapan, sup, makanan inti, dan makanan penutup.

Sup matahari umumnya menjadi salah satu makanan di menu pesta resepsi pernikahan Solo tersebut.

Sebenarnya sup ini mirip dengan sup ayam bening. Namun, tampilan sup istimewa karena ada telur dadar yang diebntuk menyerupai bunga matahari.

Berikut resep sup matahari dari Sajian Sedap yang bisa kamu contoh di rumah.

Baca juga:

• Resep Selat Solo Komplet ala Rumahan, Bistik Daging Berkuah
• Resep Serabi Solo Rasa Pandan, Camilan Malam Selain Martabak
• Resep Tengkleng Kambing Khas Solo, Pakai Tulang dan Daging Kambing Empuk

Resep sup matahari

Bahan:

• 1 buah wortel, dipotong korek api
• 50 gram jamur tiram, disuwir
• 3 buah jamur kuping, dipotong-potong
• 50 gram kacang polong
• 2 buah sosis, diiris Setengah cm
• 5 siung bawang putih utuh, digoreng, dihaluskan
• 4 sendok teh garam
• Setengah sendok teh merica bubuk
• Setengah sendok makan gula pasir
• 1.750 ml kaldu ayam

Bahan telur dadar:

• 4 butir telur, dikocok lepas
• Seperempat sendok teh garam

Cara membuat sup matahari:

1. Bikin dadar telur tipis di wajan datar dengan diameter sekitar 20 cm. Jika sudah matang, gunting bagian ujung telur dadar menyerupai kelopak bunga.

2. Masak sup, didihkan kaldu ayam dan bawang putih. Masukkan wortel, jamur, kacang polong, dan sosis. Masukkan garam, merica, dan gula. Masak sampai semua matang.

3. Tata telur dadar berbentuk bunga tersebut di mangkuk atau piring, tuangkan sup dan isiannya.

Baca juga:

• 15 Tempat Makan Bakso di Semarang, Salah Satunya Bakso Pak Geger
• Cara Membuat Gimbal Udang Basah Khas Semarang
• Resep Tahu Pong Semarang Komplet, Gorengan Enak yang Murah