5 Cara Cegah dan Simpan Apel Kupas agar Tidak Berubah Warna

4. Rendam apel dengan soda jeruk nipis

Browning mengatakan soda jeruk nipis mengandung asam sitrat yang dapat mencegah apel berubah warna menjadi coklat.

Sistem kerjanya sama dengan jus lemon, namun soda jeruk nipis yang digunakan tidak sebanyak perasan lemon murni.

Caranya tidak sulit, rendam irisan apel di dalam soda jeruk nipis selama tiga hingga enam menit, kemudian bilas dengan air bersih.

Metode ini dapat membuat apel tetap segar selama beberapa jam pada suhu kamar.

Namun apabila ingin menyimpan apel dalam rentang waktu yang lebih lama, sebaiknya simpan rendaman apel di dalam lemari pendingin.

Baca juga: Apa Itu Cuka Apel, Fermentasi Buah yang Biasa Dipakai untuk Masak?

5. Redam apel dengan air biasa

Dok. Pexels/ Pixabay Ilustrasi Air Bersih untuk rendaman apel

Air biasa tanpa campuran bahan apapun dapat membantu meminimalisir paparan oksigen, sehingga menunda warna apel berubah menjadi kecoklatan. 

Caranya rendam irisan apel dalam air bersih bersuhu ruangan, kemudian masukkan ke dalam kantong kedap udara. 

Apel menghasilkan gas yang disebut etilen yang berpotensi mempercepat pematangan buah maupun sayur yang ada di dekatnya.

Hindari menyimpan apel di dekat buah atau sayur penghasil etilen untuk mencegah apel cepat matang. Buah atau sayur yang dimaksud seperti alpukat, pisang, persik, pir, kiwi, dan paprika.

Baca juga: 3 Cara Gunakan Cuka Apel untuk Masakan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)