22 Keju Terbaik di Eropa Versi CNN, Ada yang Terancam Punah

9. Havarti

Keju Havarti ialah keju terbaik untuk proses panggangan, keju ini ringan dan memiliki tekstur semi keras. 

Keju ini dinamai havartigarden oleh seorang bernama Hanne Nielses yang sudah menjelajahi Eropa untuk mempelajari teknik pembuatan keju terbaik. 

10. Wensleydale

Hampir sebagian besar penduduk Inggris mempunyai Keju Wensleydale di rumahnya, terutama saat Natal. Biasanya keju ini akan diisi dengan cranberry di atas piring. 

Keju ini dibuat oleh para biarawan di Inggris Utara sejak periode abad pertengahan. Wensleydale memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang rapuh, sehingga menjadikan Wensleydale sebagai keju paling populer di Inggris.

11. Cabrales

Keju Cabrales berasal dari Asturia, Spanyol Utara. Keju ini terbuat dari campuran susu kambing, susu domba, dan susu sapi.

Cabrales disimpan di dalam gua selama lima bulan, sehingga menghasilkan cita rasa yang sangat tajam. 

Keju ini disebut juga dengan keju biru, karena terdapat garis serupa urat berwarna biru dan hijau di tepi keju.

12. Comte

Keju ini bertekstur keras dengan cita rasa manis, pedas, dan asin. Comte di buat di wilayah Franche Comte, Prancis. 

Comte dinilai hampir mirip dengan Gruyere, namun ada pendapat bahwa keju ini memiliki tekstur yang lebih lembut dibanding Gruyere.

13. Pecorino Romano

Pecorino merupakan salah satu keju terbaik di Italia. Keju ini sama halnya dengan Grana Padano dan Permesan, cuma bedanya Pecorino lebih terasa asin.

Proses pembuatan keju pecorino berbeda tiap daerah, seperti di Sardinia membuat Pecorino dari campuran susu domba. 

Keju ini kerap dijadikan sebagai campuran pasta yang terkenal di Roma, yakni Gracia dan Amatriciana.

Baca juga:

• Resep Quiche Sagu Isi Keju dan Bayam, Pie untuk Kado Natal
• Resep Cheesecake Creme Brulee, Bikin Kue Keju Creamy untuk Ibu