Kompas.com - 26/12/2021, 20:45 WIB

KOMPAS.com - Nasi kucing adalah salah satu menu yang pasti ada di angkringan di Yogyakarta. Kalau belum bisa ke Yogyakarta, kamu bisa bikin nasi kucing di rumah.

Pelengkap nasi kucing pun beragam biasanya aneka sate seperti usus, hati ampela ayam, telur puyuh, dan kerang.

Sobat Cookpad Noviana Sari @novianasari punya resep nasi kucing ala angkringan yang dapat kamu tiru di rumah.

Baca juga:

Resep nasi kucing ala angkringan

Bahan nasi kucing

  • 10 centong nasi putih
  • 1/2 papan tempe, potong dadu kecil, goreng
  • Teri segenggam, goreng
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sdm kecap manis
  • 200 ml air
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cabai merah besar
  • 4 cabai rawit

Bahan pelengkap

  • Sate usus
  • Sate telur puyuh

Baca juga:

Cara membuat nasi kucing ala angkringan

  1. Tuang sedikit minyak goreng ke dalam wajan. Tumis sampai harum bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas.
  2. Masukkan air secukupnya, kecap manis, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Koreksi rasa.
  3. Masukkan tempe dan teri. Aduk rata dan masak sampai air menyusut.
  4. Siapkan daun pisang dan potongan koran. Cetak nasi dengan mangkuk kecil, letakkan nasi ke dalam daun pisang. Taruh satu sendok makan tempe teri. Bungkus kerucut seperti nasi kucing di angkringan.
  5. Sajikan nasi kucing bersama bahan pelengkap.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Sumber cookpad
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.