Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Nasi Kucing ala Angkringan di Yogyakarta, Obat Rindu Malioboro

Kompas.com - 26/12/2021, 20:45 WIB
Yuharrani Aisyah

Penulis

Sumber cookpad

KOMPAS.com - Nasi kucing adalah salah satu menu yang pasti ada di angkringan di Yogyakarta. Kalau belum bisa ke Yogyakarta, kamu bisa bikin nasi kucing di rumah.

Pelengkap nasi kucing pun beragam biasanya aneka sate seperti usus, hati ampela ayam, telur puyuh, dan kerang.

Sobat Cookpad Noviana Sari @novianasari punya resep nasi kucing ala angkringan yang dapat kamu tiru di rumah.

Baca juga:

Resep nasi kucing ala angkringan

Bahan nasi kucing

  • 10 centong nasi putih
  • 1/2 papan tempe, potong dadu kecil, goreng
  • Teri segenggam, goreng
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sdm kecap manis
  • 200 ml air
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cabai merah besar
  • 4 cabai rawit

Bahan pelengkap

  • Sate usus
  • Sate telur puyuh

Baca juga:

Cara membuat nasi kucing ala angkringan

  1. Tuang sedikit minyak goreng ke dalam wajan. Tumis sampai harum bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas.
  2. Masukkan air secukupnya, kecap manis, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Koreksi rasa.
  3. Masukkan tempe dan teri. Aduk rata dan masak sampai air menyusut.
  4. Siapkan daun pisang dan potongan koran. Cetak nasi dengan mangkuk kecil, letakkan nasi ke dalam daun pisang. Taruh satu sendok makan tempe teri. Bungkus kerucut seperti nasi kucing di angkringan.
  5. Sajikan nasi kucing bersama bahan pelengkap.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Sumber cookpad
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com