Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Ayam Bakar Bumbu Minang dengan Bumbu Melimpah

Kompas.com - 30/05/2024, 19:03 WIB
Nuril Laili Azizah

Penulis

KOMPAS.com - Ayam dapat dimasak dengan berbagai macam bumbu seperti bumbu khas Minang atau Padang.

Ayam bakar bumbu Minang dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai merah, ketumbar, jintan, cengkih, kayu manis, daun jeruk, daun kunyit, jahe, daun salam, dan pala.

Ayam bakar bumbu Minang dapat disajikan sebagai lauk untuk makan nasi hangat, tambahkan rebusan daun singkong.

Simak resep ayam bakar bumbu Minang berikut, dikutip dari buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Padang" (2013) karya Dewi Priyatni L. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep ayam bakar bumbu Minang

Bahan:

  • 2 potong dada ayam

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan
  • 2 butir cengkih
  • 1/4 buah pala

Bumbu lainnya:

  • 2 cm kayu manis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • 500 ml santan 
  • Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Baca juga:

Cara membuat ayam bakar bumbu Minang:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya hingga keluar aromanya, lalu masukkan santan cair, masak hingga mendidih.

2. Masukkan dada ayam, lalu masak dengan api kecil dan wajan tertutup hingga ayam setengah matang, angkat. Bakar dada ayam di atas bara api hingga matang.

Sajikan dengan irisan jeruk limau.

Buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Padang" (2013) karya Dewi Priyatni L. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman Berikutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com