Apa Itu Tempura dan Bedanya dengan Gorengan Khas Indonesia?

Udang tempura harus disajikan sempurna dengan bentuk luar memanjang dan tidak bengkok sama sekali.

Terakhir, Hery menyampaikan bahwa kedua gorengan beda asal ini memiliki tekstur penyajian yang tidak sama.

Gorengan khas Indonesia bisa disantap selagi renyah dan melempem, sementara tempura harus renyah ketika akan disantap.

"Tepungnya digoreng bisa crunchy, kalau asal-asal goreng itu mah gorengan. Ada sih gorengan yang mungkin (tetap renyah), pisang goreng kipas gitu ada, cuma kan kalau tepura harus crunchy," jelasnya.

Baca juga:

• Rahasia Tempura Garing ala Jepang, Pakai Dipping Formula
• Resep Tempura Udang Crispy dan Lurus, Pakai Terigu dan Tepung Beras

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)