Resep Pepes Tahu Kemangi, Lauk Murah dan Bergizi

KOMPAS.com - Makanan lokal Indonesia yang mengandung protein dan harganya murah salah satunya adalah tahu. Cara mengolah tahu simpel seperti dijadikan pepes.

Bahan dan bumbu untuk membuat pepes tahu pun mudah didapatkan di tukang sayur dengan harga terjangkau. Di antaranya adalah tahu putih, cabai, bawang, dan daun kemangi.

Diperlukan daun pisang untuk membungkus pepes tahu. Namun, kamu bisa menggunakan wadah tahan panas kalau tidak ada daun pisang.

Resep pepes tahu yang simpel bisa mengikuti buku "Hidangan Tahu & Tempe Gaya Rumahan" oleh Warung Makan 2 iboe terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Pepes Tahu Udang, Ide Menu Makan Siang
• Resep Pepes Tahu Kemangi, Hidangkan Bersama Sayur Asem dan Nasi
• Resep Pepes Tahu, Masakan Sehat untuk Penderita Asam Urat
• Resep Pepes Tahu Kornet Panggang, Aromanya Sedap

Resep pepes tahu kemangi

Bahan pepes tahu (6 porsi)

• 5 buah tahu bandung putih, haluskan
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 20 lembar daun kemangi
• 2 batang serai, iris tipis
• 4 lembar daun salam, iris
• 1 sdt gula pasir
• Daun pisang secukupnya

Baca juga:

• 8 Jenis Tahu dan Karakteristiknya, Tahu Putih hingga Egg Tofu
• 6 Cara Masak Tahu Putih, Tiriskan Sebelum Digoreng
• Apa Bedanya Tahu Sutra dan Tahu Biasa?

Cara membuat pepes tahu kemangi

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan garam. Campur rata. Sisihkan.
2. Campur tahu, bumbu halus, merica, gula pasir, daun bawang, dan daun kemangi.
3. Siapkan daun pisang, letakkan satu sendok makan adonan tahu. Beri irisan serai dan daun salam. Bungkus rapat.
4. Kukus pepes tahu selama 15 menit. Angkat dan tiriskan. Bakar pepes tahu hingga harum. Sajikan.

Buku "Hidangan Tahu & Tempe Gaya Rumahan" oleh Warung Makan 2 iboe terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)