Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

6 Cara Masak Tahu Putih, Tiriskan Sebelum Digoreng

Kompas.com - 19/07/2021, 16:03 WIB
Krisda Tiofani,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Tahu putih merupakan sumber protein nabati yang banyak diolah menjadi bahan baku atau bahan tambahan pada resep makanan gurih.

Bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini bisa dimasak dengan banyak cara, mulai dari rebus, goreng, panggang, dan bakar.

Tahu putih umumnya memiliki tekstur yang lembut dan mudah hancur jika tidak dimasak dengan hati-hati.

Jika kamu ingin memasak tahu putih, simak enam cara masak tahu putih yang harus kamu ketahui.

Baca juga: Cara Peras Tahu, Kunci Bikin Tahu Bulat Kopong dan Crispy

Berikut enam cara masak tahu putih yang dilansir dari Delish.

1. Tiriskan air dari tahu putih

Kebanyakan tahu putih dikemas menggunakan air. Buang air tersebut hingga tahu putih tiris.

Potongan tahu putih yang terendam air membuat tahu tidak dapat menyerap bumbu dengan baik dan dapat menyebabkan tahu putih menjadi tidak renyah saat digoreng.

Untuk mengeringkan tahu putih, iris tahu dan letakkan irisan dalam satu lapisan di atas loyang berlapis kertas tisu. 

Baca juga: Resep Tofu Larb Thailand, Tahu Bejek Seperti Buatan Jesselyn MasterChef

Diamkan setidaknya selama satu-dua jam. Setelah ditiriskan, kamu bisa langsung membumbui tahu putih dan memasaknya.

2. Jangan marinasi tahu putih dengan minyak

Jika kamu akan membumbui atau memarinasi tahu putih, jangan tambahkan minyak ke dalam campuran tersebut. 

Setelah tahu putih ditiriskan, tahu putih memang bisa menyerap bumbu. Namun, tahu putih masih menyimpan sedikit air sehingga tidak bisa disatukan dengan minyak.

Cukup gunakan bumbu marinasi seperti jeruk atau cuka.

Baca juga: Resep Tumis Tahu Goreng Bihun Bumbu Madu, Makan Malam Bergizi

3. Gunakan tepung jagung untuk membuat tahu goreng

ilustrasi tahu goreng. SHUTTERSTOCK/Aris Setya ilustrasi tahu goreng.

Menggunakan tepung jagung untuk membuat gorengan tahu putih dapat membantu tahu putih menghasilkan kerak yang renyah.

Masukkan tepung jagung ke dalam mangkuk, tambahkan potongan tahu yang sudah dikeringkan dan dibumbi, lalu aduk.

4. Pastikan wajan sudah panas

Kesalahan terbesar yang dilakukan beberapa orang saat menggoreng tahu putih adalah memasukkan tahu ke dalam wajan berisi minyak yang belum panas.

Sebelum kamu memasukkan tahu putih ke dalam wajan, tunggu sebentar hingga minyak dalam wajan sudah panas agar tahu putih bisa garing.

Baca juga: Resep Tahu Gejrot Pakai Tahu Putih untuk Jualan, Rasanya Pedas Mantap

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com