Kegunaan Belimbing Wuluh dalam Masakan, Bikin Sajian Asam Segar

KOMPAS.com - Belimbing wuluh merupakan buah yang biasanya digunakan untuk bahan masakan. Buah ini memiliki rasa asam segar, seperti pada resep garang asem dan sambal belimbing sayur.

Berikut, ada penjelasan seputar kegunaan belimbing dalam masakan yang menarik untuk diketahui.

Baca juga:

• Resep Pindang Tulang Sapi, Kuahnya Pedas Asam Segar
• Resep Kerang Hijau Asam Pedas, Masak untuk Akhir Pekan
• Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis, Hasilnya Tetap Renyah Meski Ada Bumbu

Apa kegunaan belimbing wuluh dalam masakan?

DOK.SHUTTERSTOCK/DWIMULYANI Ilustrasi belimbing wuluh.

Melansir dari majalah “Saji ED 457 February 2020” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, belimbing wuluh banyak digunakan sebagai penyedap masakan, di antaranya garang asem, sambal, ikan kuah asam, pindang kuah asam, dan kuah asam padeh.

Hal ini karena rasanya yang asam segar yang bisa menambahkan rasa pada masakan.

Baca juga: Resep Garang Asem Tanpa Belimbing Wuluh, Pakai Tomat Hijau

DOK.SHUTTERSTOCK/CHOLIFAHCHO2 Ilustrasi belimbing wuluh.

Menambahkan dari buku "Bumbu, Penyedap, dan Penyerta Masakan Indonesia" oleh Murdijati-Gardjito terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, dalam dunia kuliner belimbing wuluh jarang dimakan mentah.

Oleh karena itu, biasanya belimbing wuluh direndam dengan air garam dalam waktu singkat untuk mengurangi rasa asam pada buahnya.

Selain itu, dalam buku tersebut menyebutkan kalau belimbing wuluh bisa digunakan dalam sayur asem-asem sebagai pengganti asam jawa. 

Belimbing wuluh juga bisa digunakan sebagai asam sunti. Cara menggunakan belimbing wuluh untuk bumbu dalam masakan sering kali digunakan dalam keadaan diiris tebal. 

Baca juga: 10 Kreasi Bakso Unik, Ada Bakso Mangkuk dan Bakso Isi Belimbing