KOMPAS.com - Jintan merupakan salah satu rempah yang dapat aroma masakan. Pemakaian jintan tidak hanya pada masakan Indonesia, tapi juga hidangan khas Timur Tengah dan India.
Jika kebetulan sedang kehabisan jintan di rumah, kamu bisa menggantinya dengan beberapa bahan lain. Bahan tersebut dapat menghasilkan aroma khas yang mirip dengan jintan.
Berikut bahan pengganti jintan mengutip dari The Spruce Eats.
Baca juga:
Ada berbagai jenis jintan yang umum digunakan untuk memasak, seperti jintan putih dan jintan hitam. Kedua jenis jintan ini bisa saling menggantikan.
Namun takaran penggunannya perlu disesuaikan. Oleh karenanya, dianjurkan untuk menambahkan sedikit demi sedikit rasanya sesuai.
Bahan pengganti jintan lainnya yaitu ketumbar. Kendati demikian, penggunannya hanya untuk beberapa masakan saja, misalnya hidangan berkuah.
Namun perlu diketahui bahwa ketumbar tidak memiliki sensasi rasa yang menghangatkan, jadi takarannya perlu disesuaikan.
Jika dalam resep membutuhkan satu sendok makan ketumbar, maka kamu bisa menggantikannya dengan setengah sendok makan ketumbar.
Baca juga: Apa Itu Ketumbar? Bijinya Sekilas Mirip Merica
Selain itu, pertimbangkan pula untuk menambahkan sedikit cabai supaya hidangan lebih hangat.
Garam masala adalah perpaduan dari beragam rempah yang dipanggang lalu dihaluskan. Beberapa rempah yang dipakai di antaranya ketumbar, kapulaga, lada hitam, cengkih, dan pala.
Garam masala memiliki aroma dan rasa yang khas, mirip seperti jintan. Oleh karenanya, garam masala bisa digunakan sebagai bahan pengganti jintan.
Baca juga:
Takaran penggunaannya, yakni setengah dari jintan yang dibutuhkan. Misalnya jika masakan membutuhkan satu sendok jintan, maka kamu hanya perlu menggantinya dengan setengah sendok garam masala.
Bubuk kari dapat menjadi bahan pengganti jintan. Pasalnya, dalam bubuk kari terdapat banyak rempah yang khas, seperti lada hitam, kunyit, ketumbar, dan kayu manis.
Tak jarang, ada pula bubuk kari yang menambahkan jintan dalam bahannya. Untuk itu, kamu bisa menggunakan bumbu bubuk ini sebagai alternatif.
Baca juga: Resep Kari Kambing Arab, Racikan Rempahnya Sedap Bikin Ketagihan
Meski begitu kamu perlu mempertimbangkan resep yang dibuat. Sebab, bumbu kari mengandung kunyit yang bisa mengubah sedikit rasa dan warnanya.
Sebagai panduan, baiknya gunakan rasio 1:2 untuk bubuk kari dan jintannya.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram