Apa Itu Ketumbar? Bijinya Sekilas Mirip Merica

KOMPAS.com - Ada banyak resep khas Nusantara yang menggunakan aneka rempah-rempah sebagai bumbu masakan. Salah satunya, ketumbar.

Ketumbar merupakan tanaman rempah yang bijinya biasanya digunakan sebagai bumbu masakan.

Bukan hanya bijinya saja, tapi daun ketumbar juga biasanya digunakan sebagai campuran sop yang segar.

Mengulik lebih jauh seputar ketumbar, berikut penjelasan singkat mengenai apa itu ketumbar seperti yang dilansir dari The Spruce Eats.

Baca juga: Fungsi Jintan pada Masakan, Bikin Gulai dan Opor Makin Sedap

1. Apa itu ketumbar?

Ketumbar adalah jenis tanaman rempah yang menghasilkan biji bulat berwarna coklat yang memiliki aroma menyengat yang khas. Biasanya biji ketumbar digunakan sebagai bumbu masakan.

Pixabay/Brett_Hondow Ilustrasi daun ketumbar

Selain itu, ada bagian dari ketumbar yang bisa digunakan yaitu daun ketumbar. Daunnya berbentuk seperti seledri dengan tepian yang bergerigi.

Biasanya daun ketumbar digunakan sebagai garnish masakan yang segar atau campuran sup hangat.

Ditambahkan dari buku “493 Resep Ramuan Herbal Berkhasiat untuk Cantik Alami Luar Dalam” (2014) oleh Ami Wahyu dan Gagas Ulung terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Tumbuhan ini juga memiliki buah. Buahnya berbentuk bulat dengan warna kuning bersusun setelah matang. Kemudian buah dirontokkan dan dikeringkan.

Ada banyak nama ketumbar dalam beberapa daerah di Indonesia. Misalnya saja, ketombar dalam bahasa Madura, katuancar dalam bahasa Sunda, dan katumbali dalam bahasa Gorontalo.

Baca juga: Apa Itu Kapulaga? Rempah untuk Bikin Gulai Dan Opor