Resep Pastel Goreng Mini Isi Sosis, Bikin untuk Camilan Keluarga

KOMPAS.com - Pastel goreng mini cocok disajikan untuk camilannya kelurga. Bentuknya yang mungil pun membuat anak-anak menyukainya. 

Jika tak ingin ribet, kamu dapat membuat pastel renyah mini dengan isian sosis ayam. Guna menambah cita rasanya, sosis ayam dapat dimasak dulu dengan bumbu kari sederhana. 

Resep pastel mini isi sosis ayam dari buku "Lezatnya Kue Pastel" oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa kamu sontek. Berikut resep lengkapnya. 

Baca juga: Resep Karipap Ayam Renyah, Curry Puff Pastry yang Mirip Pastel

Resep pastel goreng mini isi sosis ayam 

Bahan kulit pastel

• 250 gram tepung terigu protein sedang 
• 1/2 sdm garam halus 
• 70 ml mentega tawar 
• 120 ml air 
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bahan isi

• 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 50 gram bawang bombai, cincang halus 
• 2 siung bawang putih, cincang halus 
• 250 gram sosis ayam, potong dadu ukuran 0,5 cm 
• 300 gram kentang, kupas dan potong ukuran 0,5 cm 
• 1 sdt garam 
• 1 sdm bumbu kari bubuk instan

Baca juga: 5 Cara Membuat Pastel Renyah Walaupun Sudah Dingin

PIXABAY/HANS BRAXMELER Ilustrasi menggoreng pastel pakai minyak goreng.

Cara membuat sosis goreng mini isi sosis ayam 

1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu. 

2. Masukkan sosis ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kentang, garam, dan bumbu kari. Masak sampai semua bahan matang. Angkat dan sisihkan. 

3. Kulit: Aduk tepung terigu, garam, dan mentega hingga rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket di tangan. 

4. Tutup adonan dengan serbet lembap. Diamkan sekitar 20 menit agar adonan menyatu. 

Baca juga: Resep Pastel Renyah Walau Sudah Dingin, Isi Daging dan Sayur

5. Penyelesaian: Giling adonan di meja bertabur tepung terigu hingga tipis. Atau, giling menggunakan mesin penggiling mi noomor lima.

Cetak bundar adonan dengan diameter delapan sentimeter. Isi setiap lembar adonan kulit dengan dua sendok makan adonan isi. Lipat bentuk pastel. 

6. Goreng pastel di minyak panas dengan menggunakan api sedang. Goreng sampai berwarna keemasan. Angkat lalu tiriskan. Sajikan. 

Baca juga: Resep Pastel Kering Renyah Tahan Lama, Pakai Ebi sebagai Isiannya

Buku "Lezatnya Kue Pastel" oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com