15 Resep Olahan Beras Ketan Putih yang Simpel dan Enak

KOMPAS.com - Beras ketan sering kali digunakan untuk membuat aneka hidangan, mulai dari camilan atau jajanan tradisional hingga makanan.

Beras ketan memiliki tekstur yang lebih lengket dan pulen dibandingkan beras biasa. Tidak boleh sembarang mengolah agar hasil dari beras ketan tidak terlalu lengket.

Kalau kamu memiliki stok beras ketan di rumah. Tidak perlu ragu untuk membuatnya menjadi aneka olahan yang enak dan juga simpel.

Baca juga:

• 15 Resep Kue Tradisional dengan Cetakan Khas yang Mudah Dibuat
• 15 Resep Jajan Pasar Pakai Kelapa Parut, Ada Cenil
• 15 Resep Kue Tradisional Kukus untuk Camilan Akhir Pekan

Kompas.com merangkum, ada 15 resep olahan beras ketan putih yang bisa kamu ikuti dengan mudah di rumah.

1. Lemper ayam

SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H Ilustrasi lemper ayam.

Lemper merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih eksis hingga hari ini.

Bahan dasar dari lemper adalah beras ketan putih yang diolah kemudian dibungkus daun pisang. Biasanya, menggunakan suwiran daging ayam yang sudah diberi bumbu sebagai isiannya.

Baca juga: Resep Lemper Ayam Kukus Enak dan Gurih untuk Jualan

2. Lupis ketan putih

Dok. Shutterstock/Ika Rahma H Ilustrasi lupis.

Lupis bisa dibuat dari beras ketan putih atau hitam. Bentuk dari lupis juga bermacam-macam, ada yang bentuknya segitiga atau lontong.

Biasanya, lupis disajikan dengan saus kinca dan kelapa parut.

Cara membuat lupis tidak sulit. Masukkan campuran beras ketan ke dalam cetakan lontong yang sudah dialasi dengan daun pisang.

Baca juga: Resep Lupis Ketan Putih, Bisa Pakai Cetakan Lontong

3. Rengginang

DOK.SHUTTERSTOCK/MAHARANI AFIFAH Ilustrasi rengginang.

Rengginang merupakan sejenis kerupuk yang terbuat dari beras ketan yang dikeringkan.

Untuk menambah cita rasanya, rengginang biasanya diberi dengan aneka bumbu seperti terasi, bawang, hingga merica agar lebih enak.

Cara membuat rengginang tidak sulit, kamu hanya perlu mengukus beras ketan hingga matang dan mengeringkannya.

Baca juga: Resep Rengginang Kekinian, Pakai Taburan Bubuk Keju

4. Semar mendem

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi semar mendem.

Semar mendem merupakan kudapan mirip lempet yang mana bagian luarnya menggunakan dadar telur.

Cara membuat semar mendem cukup sederhana. Kamu hanya perlu memasak beras ketan putih dengan santan, garam, dan daun salam hingga mendidih.

Kemudian taruh ketan di atas dadar telur tipis, pipihkan, dan beri isian. Kepalkan sampai bentuknya menjadi lonjong.

Baca juga: Resep Semar Mendem, Kudapan Mirip Lemper yang Dibungkus Telur Dadar

5. Mango sticky rice

Dok. Shutterstock/SherSor Ilustrasi mango sticky rice.

Mango sticky rice merupakan camilan manis khas Thailand yang terkenal.

Bahan membuat mango sticky rice cukup simpel. Seperti beras ketan putih, mangga, dan krim santan manis.

Baca juga: Resep Mango Sticky Rice ala Thailand, Ide Jualan Camilan Manis

6. Wajik

SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H Ilustrasi kue wajik.

Wajik merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan putih, santan, dan gula.

Wajik memiliki rasa manis yang cukup legit. Rasa manisnya cukup mendominasi.

Rasa manis dari wajik bisa menjadi pengawet alami jajanan yang satu ini. Wajik bisa awet disimpan dengan benar hingga dua minggu lamanya.

Baca juga: Resep Wajik, Jajanan Klasik yang Tahan sampai 2 Minggu

7. Lepet ketan

DOK.SHUTTERSTOCK/FOTONE AGUS Ilustrasi lepet ketan.

Lepet ketan terbuat dari campuran beras ketan, kelapa parut, dan kacang tolo yang dibungkus dengan daun kelapa muda.

Camilan gurih ini mudah ditemui di Jawa menjelang Lebaran. Selain menggunakan kacang tolo, ada yang menggunakan jagung pipil sebagai campurannya.

Baca juga: Resep Lepet Ketan, Camilan Gurih Pakai Bungkus Daun Kelapa

8. Tape ketan

Shutterstock/Lintanglinting Ilustrasi tape ketang yang dibungkus daun pisang

Tape ketan terbuat dari beras ketan putih yang diolah dan difermentasi dengan ragi. Rasa dari tape ketan adlaah manis dan sedikit asam.

Cara membuat tape ketan tidak sulit. Kamu bisa membuatnya dengan menggunakan rice cooker mengikut resep tape ketan berikut ini.

Baca juga: Resep Tape Ketan untuk Sajian Lebaran, Bisa Pakai Magic Com

9. Bubur merah putih

Bubur merah putih terbuat dari beras ketan putih yang dicampur dengan beras. Menambahkan juga bahan seperti gula merah, daun pandan, dan santan.

Biasanya, bubur merah putih disajikan saat merayak Tahun Baru islam di sejumlah daerah Indonesia.

Baca juga: Resep Bubur Merah Putih untuk Rayakan Tahun Baru Islam

10. Bacang ketan

Bacang merupkaan makanan khas China yang dibungkus dengan daun bambu.

Bacang juga bisa dibuat dengan menggunakan beras ketan putih dan disajikan dengan beragam isian, seperti ayam giling dan udang.

Baca juga: Resep Bacang Ketan Spesial Isi Ayam dan Udang, Rasanya Gurih

11. Ketan srikaya

SHUTTERSTOCK/Amin pudjihari ilustrasi ketan srikaya.

Ketan srikaya merupakan kue tradisional yang memiliki cita rasa manis. Perpaduan dari beras ketan yang gurih dan manisnya srikaya cocok untuk camilan akhir pekan bersama keluarga di rumah.

Baca juga: Resep Ketan Srikaya, Kue Tradisional Manis dan Legit

12. Ulen ketan goreng

Shutterstock/Ika Rahma H Ilustrasi ulen, kudapan khas Sunda terbuat dari beras ketan

Ulen merupakan sebutan orang Sunda untuk makanan uli ketan. Ulen bisa dibuat dari beras ketan.

Ada du acara menyajikan ule, ada yang digoreng dan dibakar. Namun, pada resep ulen ketan yang satu ini disajikan dengan cara digoreng hingga kering di luar dan lembut di dalam.

Baca juga: Resep Ulen Ketan Goreng, Makan Lebaran Sunda untuk Camilan Silaturahmi

13. Kue talam ketan gula merah

Kue talam ketan memiliki tekstur yang padat dan rasanya yang manis. Cocok untuk kudapan keluarga di rumah.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue talam ketan di antaranya adalah beras ketan putih, gula merah, santan, dan tepung sagu tapioka.

Baca juga: Resep Kue Talam Ketan Gula Merah, Jajanan Pasar Favorit

14. Ketan durian lumer

SHUTTERSTOCK/SRI WIDYOWATI Ilustrasi ketan durian yang gurih dan manis.

Ada resep ketan durian yang lumer dengan perpaduan ketan dan saus durian yang manis.

Bahan untuk membuat ketan durian lumer di antaranya, beras ketan, gula merah, durian, dan daun pandan. Ikuti resep ketan durian lumer untuk tiga sampai empat porsi makan berikut ini.

Baca juga: Resep Ketan Durian Lumer, Cara Pas untuk Nikmati Durian

15. Ketan serundeng

Ketan serundeng merupakan jajanan tradisional khas Betawi. Selain bisa dimakan untuk camilan, ketan serundeng juga bisa disajikan sebagai menu sarapan yang tidak terlalu berat.

Cara membuat ketan serundeng cukup sederhana. Kamu hanya perlu mengikuti enam langkah masak dalam resep olahan beras ketan putih yang satu ini.

Baca juga: Resep Ketan Serundeng, Sarapan Khas Betawi

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)