Kompas.com - 16/03/2021, 17:01 WIB
Ilustrasi lupis. Dok. Shutterstock/Ika Rahma HIlustrasi lupis.

KOMPAS.com - Lupis terbuat dari beras ketan putih maupun hitam. Ada yang bentuknya segitiga maupun seperti lontong. Biasa disajikan dengan saus kinca dan kelapa parut.

Pada resep dari Sajian Sedap kali ini, dibagikan cara membuat lupis ketan putih bentuk segitiga. Kalau mau dibentuk lonjong juga bisa.

Caranya, masukkan campuran beras ketan ke dalam cetakan lontong yang sudah dialasi daun pisang. Selengkapnya, berikut langkah bikin lupis ketan putih.

Baca juga: Resep Lupis Segitiga, Camilan Tradisiona dengan Teknik Masak Rebus

Resep lupis ketan 

Bahan saus kinca

  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 125 ml air
  • 1/4 sdt garam

Bahan lupis ketan (14 buah)

  • 400 gram beras ketan putih
  • 1 1/2 sdt air kapur sirih
  • 1 sdt garam
  • Daun pisang dan benang kasur untuk membungkus

Bahan kelapa parut

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 200 gram kelapa parut kasar
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1/4 sdt garam

Baca juga: Resep Cenil Legit, Jajanan Tradisional Teman Makan Lupis

Ilustrasi lupis Mbah Satinem di Yogyakarta. SHUTTERSTOCK/IMAM AINUDIN FIRMANSYAH Ilustrasi lupis Mbah Satinem di Yogyakarta.

Cara membuat lupis ketan

1. Rendam beras ketan putih selama lebih kurang 1 jam. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan air kapur sirih, campur dengan beras ketan dan garam. Campur rata.

3. Bentuk daun pisang jadi segitiga. Masukkan beras ketan ke dalamnya, isi sampai 3/4 bungkus. Hasilnya agak menggembung. Ikat rapat dengan benang kasur.

4. Isi panci dengan air, rebus sampai mendidih. Masukkan bungkusan lupis. Rebus sampai matang, sekitar 3,5 jam.

Baca juga: 5 Tempat Kuliner di Yogyakarta yang Viral di TikTok, Ada Lupis Mbah Satinem

Halaman:


25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X