Kompas.com - 16/03/2021, 15:08 WIB
Penjual getuk goreng dengan dagangannya. Dok. Tribun Jateng/ Khoirul MuzakkiPenjual getuk goreng dengan dagangannya.

KOMPAS.com - Singkong adalah umbi yang mudah ditenemui di daerah Indonesia. Karakter tanaman yang kuat ini mampu tumbuh di segala medan.

Umumnya singkong diolah jadi tepung tapioka, bisa juga dimasak menjadi berbagai jajanan khas Indonesia.

Salah satu olahan singkong yang terkenal dari Banyumas, Jawa Tengah, adalah getuk goreng.

Uniknya, resep getuk goreng ditemukan karena kreativitas Sanpirngad, warga asli Sokaraja, Banyumas.

Baca juga: Resep Getuk Goreng, Camilan Manis dari Singkong untuk Minum Kopi

Awalnya, Sanpirngad merupakan pedagang nasi dan jajanan keliling. Satu barang dagangannya yakni getuk.

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Lantaran makanan basah, getuk yang dijualnya cepat basi. Ia pun berpikir dan ingin agar getuk dagangannya tidak cepat bau atau basi.

Akhirnya, ia pun menggoreng getuk tersebut dan jadilah getuk goreng.

Toko Getuk Goreng Haji Tohirin yang pertama berdiri di Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah.
Dok. Tribun Jateng/ Wilujeng Puspita Toko Getuk Goreng Haji Tohirin yang pertama berdiri di Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah.

"Pak Sanpirngad yang dulu merupakan penemu resep membuat getuk goreng. Awalnya bentuknya tidak seperti sekarang ini," kata Priyanti, seorang pedagang getuk goreng di Sokaraja, Banyumas, dikutip dari berita Kompas.com yang tayang Kamis (1/9/2016).

Priyanti menyebutkan ada sejumlah bahan lain yang dimasukkan untuk membuat getuk goreng yang saat ini banyak dijual.

Baca juga: 10 Jajanan Tradisional Khas Jawa Tengah, Ada Roti Ganjel Rel dan Leker

Sanpirngad pun mewariskan usahanya kepada menantunya, Tohirin. Di tangan Tohirin, getuk goreng mencapai masa kejayaan.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X