Resep Lepet Jagung Beras Ketan, Bungkus Pakai Kulit Jagung

KOMPAS.com - Lepet jagung adalah camilan tradisional khas Indonesia yang banyak dijumpai di Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Sekilas resep lepet jagung mirip dengan lemet, tetapi bahan dasarnya berbeda. Lemet terbuat dari parutan singkong, sedangkan lepet jagung terbuat dari parutan jagung manis. 

Baca juga: Resep Talam Jagung Hunkwe, Camilan Tradisional yang Direbus

Camilan tradisional ini dapat dinikmati pada sore hari sebagai teman minum teh. Atau, bisa juga dijadikan sebagai menu untuk jualan. 

Ikuti resep lepet jagung kukus dari buku "Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan dan Kue Legendaris" oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: 6 Jenis Jagung di Indonesia, Tidak Semua Bisa Dimasak

Resep lepet jagung 

Bahan

• 10 buah jagung yang masih ada kulitnya 
• 1/2 butir kelapa yang agak muda
• 3 sdm tepung ketan 
• 2 sdm gula atau secukupnya
• Sejumput garam 

Cara membuat lepet jagung

1. Kupas jagung dengan hati-hati supaya kulitnya tidak rusak. Kulit jagung akan digunakan untuk membungkus. 

2. Parut biji jagung dan kelapa. Campur dua bahan tersebut dalam satu wadah. Tambahkan tepung ketan, aduk rata. Masukkan gula dan garam, aduk kembali sampai bahan tercampur.

Baca juga: Resep Puding Jagung Manis Saus Santan, Dessert Jadul yang Enak

3. Ambil satu lembar kulit jagung, isi dengan satu sendok makan bahan lepet atau sesuai selera. Gulung sampai semua bahan habis. 

4. Panaskan kukusan selama 10 menit. Tata lepet di atas kukusan, masak hingga matang sekitar 20 sampai 30 menit. Sajikan selagi hangat. 

Buku "Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan dan Kue Legendaris" oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com