Kompas.com - 19/09/2021, 19:03 WIB
Ilustrasi rengginang, camilan khas Indonesia yang terbuat dari nasi atau ketan. SHUTTERSTOCK/DANY KURNIAWANIlustrasi rengginang, camilan khas Indonesia yang terbuat dari nasi atau ketan.

KOMPAS.com - Rengginang merupakan camilan renyah berbahan beras ketan. Biasanya, rengginang dibuat dengan menggunakan terasi, santan, ebi, atau bawang agar rasanya lebih gurih.

Cara membaut rengginang yang renyah tidak sulit. Namun, kamu perlu memperhatikan langkah membuatnya agar hasilnya bisa mekar ketika digoreng.

Melansir dari majalah “Saji ED 490 2021” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, simak beberapa cara membuat rengginang ala rumahan yang mudah.

Baca juga: Resep Rengginang Sunda Pakai Terasi, Pelengkap Ketupat Lebaran

1. Pilih beras ketan berkualitas

ilustrasi beras ketan. SHUTTERSTOCK/Stock2468 ilustrasi beras ketan.

Bahan utama membuat rengginang adalah beras ketan. Pilih beras ketan dengan kualitas yang baik.

Ciri-ciri beras kertan yang berkualitas bisa dilihat dari bentuknya yang utuh dan tidak berbau. Pastikan beras ketan memiliki butiran yang utuh dan panjang.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Kamu bisa menggunakan jenis beras ketan apa saja, seperti ketan putih atau hitam.

Baca juga: Tips Pilih dan Masak Beras Ketan untuk Lemper

2. Tambahkan dengan aneka bumbu

Ilustrasi rengginang yang siap disantap. SHUTTERSTOCK/UMAM57 Ilustrasi rengginang yang siap disantap.

Ada cara membuat rengginang yang gurih yaitu tambahkan dengan aneka bumbu.

Kamu bisa menggunakan terasi sebagai bumbu rengginang untuk menambah aroma dan rasa. Kalau kamu suka pedas, gunakan bubuk cabai atau irisan cabai pada permukaan rengginang.

Kamu juga bisa menggunakan ebi sebagai topping atau bumbu rengginang agar rasanya lebih gurih.

Baca juga: Resep Rengginang Kekinian, Pakai Taburan Bubuk Keju

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.