5 Cara Membuat Rengginang Renyah untuk Isi Stoples Camilan di Rumah

KOMPAS.com - Rengginang merupakan camilan renyah berbahan beras ketan. Biasanya, rengginang dibuat dengan menggunakan terasi, santan, ebi, atau bawang agar rasanya lebih gurih.

Cara membaut rengginang yang renyah tidak sulit. Namun, kamu perlu memperhatikan langkah membuatnya agar hasilnya bisa mekar ketika digoreng.

Melansir dari majalah “Saji ED 490 2021” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, simak beberapa cara membuat rengginang ala rumahan yang mudah.

Baca juga: Resep Rengginang Sunda Pakai Terasi, Pelengkap Ketupat Lebaran

1. Pilih beras ketan berkualitas

SHUTTERSTOCK/Stock2468 ilustrasi beras ketan.

Bahan utama membuat rengginang adalah beras ketan. Pilih beras ketan dengan kualitas yang baik.

Ciri-ciri beras kertan yang berkualitas bisa dilihat dari bentuknya yang utuh dan tidak berbau. Pastikan beras ketan memiliki butiran yang utuh dan panjang.

Kamu bisa menggunakan jenis beras ketan apa saja, seperti ketan putih atau hitam.

Baca juga: Tips Pilih dan Masak Beras Ketan untuk Lemper

2. Tambahkan dengan aneka bumbu

SHUTTERSTOCK/UMAM57 Ilustrasi rengginang yang siap disantap.

Ada cara membuat rengginang yang gurih yaitu tambahkan dengan aneka bumbu.

Kamu bisa menggunakan terasi sebagai bumbu rengginang untuk menambah aroma dan rasa. Kalau kamu suka pedas, gunakan bubuk cabai atau irisan cabai pada permukaan rengginang.

Kamu juga bisa menggunakan ebi sebagai topping atau bumbu rengginang agar rasanya lebih gurih.

Baca juga: Resep Rengginang Kekinian, Pakai Taburan Bubuk Keju