Kompas.com - 21/08/2021, 19:07 WIB
Ilustrasi lemper bakar, isinya bisa ayam atau ikan. SHUTTERSTOCK/ODUA IMAGESIlustrasi lemper bakar, isinya bisa ayam atau ikan.

KOMPAS.com - Lemper merupakan jajanan pasar yang memiliki isian suwiran ayam dan dibungkus daun pisang.

Cara membuat lemper di rumah tidaklah sulit. Bahan untuk membuatnya juga tak kalah sederhana. Salah satu bahan utamanya adalah beras ketan.

Beras ketan memiliki tekstur yang cenderung lengket. Cara memasak beras ketan tentu tidak sama dengan beras biasa.

Baca juga: Cara Masak Beras Ketan di Rice Cooker, Harus Direndam Dulu

Oleh karena itu, kamu bisa mengikuti tips memilih dan memasak beras ketan yang pulen. Bekal untuk membuat lemper enak.

Tips memilih beras ketan

ilustrasi beras ketan. SHUTTERSTOCK/Stock2468 ilustrasi beras ketan.

Beras ketan merupakan varietas beras berbiji pendek yang mengandung pati cukup tinggi. Maka dari itu, teksturnya terasa lengket saat dimasak.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Pilihlah beras ketan yang bijinya masih utuh. Pastikan biji dari beras ketan tidak hancur. Hal ini untuk membuat hasil dari lemper terlihat cantik.

Bukan hanya dilihat dari bijinya, pastikan juga beras ketan tidak memiliki aroma tengik. Selain itu, pastikan beras ketan tidak berkutu.

Beras ketan yang memiliki bau tengik dan berkutu biasanya sudah disimpan dalam waktu yang cukup lama.

Baca juga: 6 Tips Masak Beras Ketan biar Pulen, Bekal Bikin Aneka Jajanan

Tips memasak beras ketan untuk lemper

Ilustrasi proses penirisan beras ketan sebelum dikukus. PIXABAY/ MATHEE SUNARONG Ilustrasi proses penirisan beras ketan sebelum dikukus.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.