Resep Ketan Durian Lumer, Cara Pas untuk Nikmati Durian

KOMPAS.com - Makan ketan durian sebagai hidangan penutup merupakan agenda menyenangkan untuk para pencinta durian. Coba resep ketan durian lumer di rumah.

Perpaduan ketan dan saus durian menghasilkan rasa gurih dan manis dengan wangi pandan.

Bahan yang digunakan untuk membuat ketan durian adalah beras ketan, gula merah, durian, dan daun pandan. Kamu yang ingin membuatnya di rumah, berikut resep ketan durian untuk 3-4 porsi:

Baca juga: Resep Martabak Mini Manis dengan Vla Durian, Cocok untuk Jualan

Resep ketan durian

Bahan ketan:

• 300 gram beras ketan putih
• 250 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Bahan saus durian:

• 500 gram daging durian montong atau durian susu atau durian lokal lainnya
• 100 gram gula pasir atau sesuai selera
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 350 ml santan
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit santan

Baca juga: Ada Kopi Durian Montong di Cirebon, Seperti Apa Rasanya?

Cara membuat ketan durian

1. Rendam ketan dengan air selama 1 jam. Kukus beras ketan sampai setengah matang atau selama 10 menit. Angkat dan sisihkan.

2. Masak santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih.

Baca juga: Resep Minuman Viral di Tiktok, Soda Lemon Campur Teh Jadi Rasa Durian?

3. Masukkan beras ketan kukus, masak bersama santan dan daun pandan. Aduk rata. Diamkan beberapa saat sampai santan terserap ketan.

4. Kukus kembali ketan sampai matang selama 45 menit.

5. Saus durian : pisahkan daging durian dengan bijinya. Haluskan dengan garpu.

6. Masak santan, garam, air, gula, daun pandan, dan maizena. Rebus sampai harum. Masukkan daging durian. Masak sampai mengental dengan api sedang.

Sajikan ketan dan saus durian.