6 Beda Kue Bulan Panggang dan Snow Skin Mooncake Menurut Koki

4. Warna kue bulan

Kue bulan panggang umumnya memiliki warna kuning kecokelatan yang mengilap.

Sementara itu, snow skin mooncake umum disajikan dengan beragam warna pastel seperti merah, biru, atau hijau.

"Snow skin mooncake itu kadang buat anak-anak saja karena modelnya biasanya imut, warna warni, " Jelas Markus.

Namun Markus menyebutkan, kue bulan panggang biasanya lebih diminati terutama di kalangan pengusaha untuk bingkisan gitu. 

Baca juga: Seluk Beluk Bisnis Kue Bulan, Bisnis Musiman yang Selalu Ramai

5. Tekstur kue bulan

Tekstur kue bulan panggang biasanya lembut di luar dan di dalam, agak mirip bakpia basah yang lembut. 

Sedikit berbeda dengan kue bulan panggang, Markus menuturkan, snow skin mooncake memiliki tekstur lembut dan agak kenyal yang mirip dengan permen.

"Kalau snow skin mooncake itu lebih ke soft, kayak kita makan permen lah, kayak gitu sebenarnya, kayak jeli," kata Markus.

Baca juga: Apakah Kue Bulan Tradisional Selalu Mengandung Minyak Babi?

6. Cara menyimpan kue bulan

Terakhir, kue bulan panggang dan snow skin mooncake harus disimpan di tempat yang berbeda.

Kue bulan panggang harus disimpan di suhu ruang, sedangngkan snow skin mooncake harus disimpan di kulkas.

"Baked mooncake tidak boleh disimpan di kulkas, dia lembab. Simpan di tempat biasa aja, 0-15 derajat celcius udah kuat," tutur Markus.

"Kalau snow skin mooncake kan harus di chiller terus, gak boleh di luar. Dia harus dingin, kalau panas, meleleh nanti kulitnya," pungkasnya.

Baca juga: Ciri-ciri Kue Bulan yang Berkualitas dan Enak