Kompas.com - Diperbarui 21/09/2021, 13:27 WIB
Kue bulan di JW Marriott Jakarta Dok. JW Marriott JakartaKue bulan di JW Marriott Jakarta


KOMPAS.com – Kue bulan jadi bagian penting dalam Festival Pertengahan Musim Gugur atau biasa juga disebut Perayaan Kue Bulan.

Kue ini berbentuk bulat, dengan bagian kulit yang lembut dan isian pasta tebal yang bervariasi. Ada isian asin dan manis.

Salah satu bahan khas kue bulan yang digunakan adalah minyak babi. Bahan ini umumnya digunakan dalam pembuatan kue bulan di China.

Baca juga:

Biasanya minyak babi digunakan untuk bagian pastry untuk membuat kulit kue bulan mengilap, tidak kering, dan tetap lembut. 

Selain penggunaan minyak babi, di beberapa daerah di China ada pula kue bulan yang khusus menggunakan daging babi panggang untuk isiannya.

“Dulu minyak babi merupakan bahan yang penting untuk digunakan pada kue bulan," kata Executive Chinese Chef JW Marriott Jakarta, Daniel Foong, pada Kompas.com, Rabu (30/9/2020).

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

"Namun sekarang ini semua kalangan bisa menikmatinya, ada alternatif lain untuk pengganti minyak babi,” pungkas Foong.

ilustrasi kue bulan isi pasta lotus. SHUTTERSTOCK/CWIS ilustrasi kue bulan isi pasta lotus.

Namun sekarang, sudah banyak penjual kue bulan yang sengaja menjual kue bulan dengan embel-embel halal alias tidak lagi menggunakan minyak babi.

Salah satu bahan pengganti minyak babi yang bisa digunakan untuk kue bulan adalah minyak sayur.

Baca juga:

Bahan minyak sayur ini pula yang digunakan dalam pembuatan kue bulan JW Marriott.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.