4 Sumber Karbohidrat Pengganti Nasi Menurut Ahli Gizi

3. Sagu

Sagu merupakan bahan yang bisa dibuat menjadi beragam hidangan, seperti nasi sagu, mi sagu, pempek, dan sebagainya.

Menurut berita Kompas.com yang tayang pada Kamis (22/10/2020), setidaknya sudah ada enam provinsi di Indonesia yang memanfaatkan sagu sebagai makanan pokok atau olahan lain.

Enam provinsi tersebut adalah Riau (Kepulauan Meranti), Sumatera Selatan, Sumatera Barat, Kalimantan Barat (Pontianak), Sulawesi Utara (Kabupaten Kepulauan Sangihe), serta Papua dan Maluku.

Menurut informasi yang diterima dari Tan, tiap 100 gram sagu kering mengandung 355 kkal kalori, 94 gram karbohidrat, 0,2 gram protein, 0,05 gram lemak, dan indeks glikemik sagu sebesar 102.

Baca juga: Produktivitas Sagu Masih Rendah, Kementan Tata dan Perluas Lahan Sagu

4. Ubi jalar

PIXABAY/OUTSIDECLICK ilustrasi ubi jalar

Bukan hanya singkong, ada juga jenis umbi lain yang bisa kamu manfaatkan sebagai sumber karbohidrat, yaitu ubi jalar.

Tiap 100 gram ubi jalar mengandung 86 kkal kalori, 20,12 gram karbohidrat, 1, 57 gram protein, 0,05 gram lemak, dan indeks glikemik ubi jalar 44.

Ubi jalar yang tinggi antioksidan ini bisa kamu masak dengan cara kukus, rebus, atau panggang dan sajikan bersama lauk pendampingnya.

 Baca juga: 4 Manfaat Konsumsi Ubi Jalar Merah, Penuhi Kebutuhan Serat

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)