Kompas.com - 23/07/2021, 20:03 WIB
Ilustrasi arem-arem, terbuat dari nasi dan santan dalam bungkus daun pisang. Isinya sambal tempe. SHUTTERSTOCK/RIANA AMBARSARIIlustrasi arem-arem, terbuat dari nasi dan santan dalam bungkus daun pisang. Isinya sambal tempe.

KOMPAS.com - Masih punya sisa opor ayam untuk lebaran? Coba angkat dan tiriskan daging ayam sebagai isiannya. Kemudian, olah dengan resep arem-arem isi ayam berikut.

Setelah meniriskan ayam, suwir atau cincang ayam untuk nantinya dimasak bersama bumbu isian arem-arem.

Bahan dan cara membuat arem-arem ini terbilang sederhana. Sebagai isiannya, ditambahkan juga dengan kentang dan wortel rebus agar lebih enak.

Baca juga: Resep Arem-arem Isi Daging, Bikin Pakai Sisa Gulai Daging

Selengkapnya, berikut resep arem-arem isi ayam dari buku “100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan” oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep arem-arem isi ayam

Bahan:

  • 250 gram beras, cuci bersih
  • 500 ml santan matang
  • 4 buah bawang merah
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt garam

Baca juga: 6 Cara Bikin Arem-arem Anti Gagal dari Koki, Camilan Mirip Lontong

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Bahan untuk isi arem-arem:

  • 100 gram daging ayam, bisa pakai sisa opor ayam, cincang atau suwir
  • 4 buah bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 5 buah cabai merah, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula merah
  • ½ sdt garam
  • 100 gram kentang, potong dadu, rebus
  • 100 gram wortel, potong dadu, rebus
  • 3 sdm minyak goreng

Baca juga: Resep Arem-arem dari Nasi Sisa, Bentuknya Mirip Lemper

Bahan pelengkap:

  • Daun pisang secukupnya

Cara membuat arem-arem isi ayam

1. Isi arem-arem: Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

2. Masukkan daging ayam, aduk rata. Tambahkan dengan kentang dan wortel yang sudah direbus. Masukkan gula merah dan garam. Masak sampai matang, sisihkan.

Baca juga: Resep Opor Ayam Lebaran Idul Adha, Sajian Istimewa untuk Keluarga

3. Rebus santan, daun pandan, daun salam, serai, dan garam. Masukkan beras, serai, dan garam. Masukkan beras, aron sampai tercampur rata.

4. Bersihkan daun pisang dan tata aronan beras di atasnya. Tambahkan dengan isi arem-arem sesuai selera, gulung dan padatkan arem-arem isi ayam.

5. Rebus selama tiga jam sampai matang dan nasi tanak.

Buku “100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan” oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.