Resep Daging Suwir Bumbu Pedas, Bisa Pakai Sate Sisa

KOMPAS.com - Coba buat daging suwir bumbu pedas untuk teman makan nasi hangat. Sajian ini cocok dihidangkan bersama lalapan dan sambal. 

Baca juga: Cara Panaskan Tongseng dan Gulai Kambing Sisa Sajian Idul Adha 

Resep daging suwir bumbu pedas ini dapat memakai sate sisa Idul Adha. Untuk membuatnya, sate daging dapat digoreng dulu hingga agak kering. 

Selanjutnya, suwir-suwir lalu masak dengan bumbu halus dan pelengkap lainnya. 

Berikut resep daging suwir pedas dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Kering" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. 

Baca juga: Resep Sate Sapi Bakar Teflon, Lengkap dengan Nasi Mentega dan Saus

Resep daging suwir bumbu pedas

Bahan

• 250 gram daging atau sate daging sapi
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis 

Bumbu halus

• 4 sdm cabai merah iris 
• 3 sdm bawang merah iris 
• 2 sdm bawang putih iris 
• 3 buah cabai rawit merah atau sesuai selera 
• 1 sdt garam 

Baca juga: Resep Empal Penyet, Lauk yang Sering Ada di Katering Makanan

Bumbu lain

• 1 lembar daun salam 
• 1 iris lengkuas, memarkan

SHUTTERSTOCK/Albert Kho ilustrasi sate teflon.

Cara membuat daging suwir bumbu pedas

1. Rebus daging dengan api hingga empuk. Angkat lalu tiriskan. Suwir-suwir daging, sisihkan.

2. Jika menggunakan sate, goreng terlebih dulu dalam minyak panas sampai agak kering.  Sebaiknya gunakan sate dengan bumbu kecap agar rasanya lebih enak. 

Selanjutnya, suwir sate sesuai selera. Sisihkan. 

3. Panaskan dua sendok makan minyak sisa menggoreng sate. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam dan lengkuas. 

4. Masukkan suwiran daging, aduk rata lalu angkat. Sajikan sebagai lauk nasi. 

Baca juga: Resep Nasi Goreng Gila, Pakai Semua Lauk Sisa Lebaran

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Kering" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com